食品科學系 (共74門)
Department of Food Science : 74 courses

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必修-2141 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1A，授課教師：詹傳宗，二/1,2,四/3,4[AG101])

必修-2142 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1A，授課教師：陳乃華/梁志弘/何若瑄/陳立賢，三/2,3,4[C221])

必修-2143 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1B，授課教師：詹傳宗，二/1,2,三/1,2[AG122])

必修-2144 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：陳乃華/梁志弘/何若瑄/陳立賢，四/2,3,4[AG122])

必修-2145 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2A，授課教師：張源杰，四/8,9[AG106])

必修-2146 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2A，授課教師：張源杰，四/5,6,7[BS603])

必修-2147 Biometrics / 生物統計學 (食科系2A，授課教師：徐雅甄，三/2,3,4[ST021])

必修-2148 Principles of Management / 管理學 (食科系2A，授課教師：劉佳怡，五/5,6,7[AG101])

必修-2149 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/2[AG104] 一/2,3[AG122])

必修-2150 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/6,7,8[食加廠])

必修-2151 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2B，授課教師：張源杰，五/6,7[AG122])

必修-2152 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2B，授課教師：張源杰，三/2,3,4[BS603])

必修-2153 Biometrics / 生物統計學 (食科系2B，授課教師：徐雅甄，二/2,3,4[ST021])

必修-2154 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，一/2,3,4[AG202])

必修-2155 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/1[AG104] 三/6,7[AG202])

必修-2156 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2157 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，二/3,4[AG122])

必修-2158 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3A，授課教師：陳立賢，二/1,2[AG102])

必修-2159 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3A，授課教師：陳立賢，三/2[AG101] 三/3,4[AG115])

必修-2160 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/6,7[AG101] 五/3[AG202])

必修-2161 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3A，授課教師：盧錫祺，四/5[AG122] 四/6,7[AG216])

必修-2162 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，四/6,7[AG122])

必修-2163 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3B，授課教師：陳立賢，三/1,2[AG204])

必修-2164 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3B，授課教師：陳立賢，二/6,7[AG115] 二/5[AG122])

必修-2165 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/3,4[AG122] 五/4[AG202])

必修-2166 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3B，授課教師：謝陸盛，三/5[AG202] 三/6,7[AG216])

必修-2167 Directed Research I / 專題研究（一） (食科系3，授課教師：梁志弘，)

必修-2168 Nutrition / 營養學 (食科系4A，授課教師：陳永如，二/3,4[AG101] 四/3[AG203])

必修-2169 Nutrition / 營養學 (食科系4B，授課教師：陳永如，三/6,7[AG122] 四/4[AG203])

必修-2170 Seminar (II) / 專題研究（二） (食科系4，授課教師：陳乃華/盧錫祺/江文德/徐詮亮/梁志弘/劉佳怡/邱致穎/何若瑄/謝陸盛/徐雅甄/陳永如/陳立賢，)

必修-2171 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：陳乃華/徐詮亮/邱致穎，一/5,6[AG106])

必修-2172 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：陳乃華/何若瑄/陳立賢，一/5,6[AG122])

必選-2173 General Biology / 普通生物學 (食科系1，授課教師：江文德，一/3,4,二/3[AG106])

必選-2174 The Fundamental Chemistry in food Science and Technology / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：謝陸盛，二/4,四/6,7[AG106])

選修-2175 Fundamentals of Food / 食物學原理 (食科系1-4，授課教師：邱致穎，三/8,9[AG101])

選修-2176 Plant-based material processing / 植物基原料加工 (食科系2-4，授課教師：邱致穎，二/7,8[AG101])

選修-2177 Animal Products Processing / 畜產品加工學 (食科系2-4，授課教師：李丹昂，五/3,4[AG122])

選修-2178 Electronic Commerce / 電子商務 (食科系2-4，授課教師：陳乃華，五/3,4[AG101])

選修-2179 AI Seminar for Smart Food Chain / 智慧食品鏈AI專題講座 (食科系2-4，授課教師：徐雅甄，四/3,4[H122])

選修-2180 Sustainable Management of Smart Food Supply Chain / 智慧食品供應鏈永續管理 (食科系2-4，授課教師：梁志弘，五/8,9[AG101])

選修-2182 Summer Internship(I) / 暑期實習（一） (食科系3,4，授課教師：盧錫祺/何若瑄/陳立賢，)

選修-2183 Summer Internship (II) / 暑期實習（二） (食科系3,4，授課教師：盧錫祺/何若瑄/陳立賢，)

選修-2184 Introduction to Food Nano-Technology / 食品奈米科技導論 (食科系3,4，授課教師：徐詮亮/何若瑄，一/7,8[AG101])

選修-2185 Japanese for Food Science / 食品專業日文 (食科系3,4，授課教師：何若瑄，二/B,四/B[AG122])

選修-2186 Food Packaging / 食品包裝 (食科系3,4，授課教師：陳健賢，三/8,9[AG122])

選修-2187 Food Safety Law and Regulation / 食安法及相關法規 (食科系3,4，授課教師：梁志弘，一/3,4[AG204])

選修-2188 Genetically Modified Food and Safety / 基因改造食品與安全 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[LAN014-1])

選修-2189 Big Data Applications in the Food Industry / 大數據在食品產業的應用 (食科系3,4，授課教師：葉神丑/陳彥安，一/9,五/1,2)

選修-2190 Senior Precision Nutrition and Health Care / 高齡精準營養與健康保健 (食科系3,4，授課教師：吳旻寰/陳永如，一/5,6[AG101])

選修-2191 Leading Course of Bridge Internship Program / 企業橋接與職場準備 (食科系4，授課教師：劉佳怡，五/3,4[AG104])

選修-2192 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：吳秋曄，四/5,6,7,8[食加廠])

選修-2193 The Strategic Management Practices of Food Enterprises / 食品企業策略管理實務 (食科系3,4，授課教師：簡英正，五/6,7[AG202])

選修-2194 Big Data Applications in the Food Industry / 大數據在食品產業的應用 (食科系3,4，授課教師：陳乃華/葉神丑/陳彥安，五/1,2[AG101])

必修-6751 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6752 Seminar on Food Technology Section (1131) / 專題討論：食品科技組1131 (食科技碩1，授課教師：盧錫祺，五/1[AG121])

必修-6753 Seminar on Food Technology Section (1131) / 專題討論：食品科技組1131 (食科技碩2，授課教師：邱致穎，五/2[AG121])

必修-6754 Master Thesis: Food Industry and Business Management Section / 碩士論文：食品產業與經營管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6755 Seminar on Food Technology Section (1131) / 專題討論：食品產業與經營管理組1131 (食工管碩1，授課教師：陳乃華/劉佳怡/徐雅甄，二/B[AG307])

必修-6756 Seminar on Food Technology Section (1131) / 專題討論：食品產業與經營管理組1131 (食工管碩2，授課教師：陳乃華/劉佳怡/徐雅甄，二/5[AG307])

選修-6757 Intelligent Food Quality Control / 智慧化食品品質管制 (食科系3,4,碩1,2，授課教師：徐雅甄，三/5,6,7[食加廠])

選修-6758 Scientific Writing / 科學學術寫作 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳永如，三/3,4[AG121])

選修-6759 Industrial Fermentation of Foods / 食品工業發酵 (食科系4,碩1,2，授課教師：顏文義，三/6,7,8[AG121])

選修-6760 Physical Properties of Foods / 食品物性學 (食科系4,碩1,2，授課教師：徐詮亮，五/6,7,8[AG121])

選修-6761 Lecture of Food Technology and Biotechnology Practice / 食品科技與生技實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘/何若瑄，四/5,6[AG121])

選修-6762 Food Industry Low-carbon Sustainable Management / 食品產業低碳永續管理 (食科系3,4,碩1,2，授課教師：李正賢/王翊和，四/3,4[AG121])

選修-6763 Food Information Science / 食品資料科學 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳乃華，二/2,3,4[AG121])

選修-6764 Application and Health Function of Spices and Herbs / 香料植物之應用與保健機能 (食科系4,碩1,2，授課教師：蔣慎思，五/3,4[AG121])

選修-6765 Basic of Food Traceability System / 國際學習講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：何若瑄/陳立賢，)

選修-6766 Experiments in Cell Biology / 細胞學實驗 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，一/5,6,7[食加廠])

選修-6767 Entrepreneurship Practice of Added Value in Smart food Science / 智慧加值食科創業實務 (食科系4,碩1,2，授課教師：江文德，二/8,9[AG121])

選修-6768 Alternative Dietary Protein and Introduction of Synthetic Biology / 替代性膳食蛋白質與合成生物學 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘/吳明璁，四/7,8[AG121])

選修-6769 Management Science / 經營研究 (食科系4,碩1,2，授課教師：劉佳怡，一/5,6,7[食加廠])

選修-6770 Food Instrumental Analysis / 食品儀器分析 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘/林宏諭，二/5,6,7[AG121])

選修-6771 [Taught in English] Microbial Biotechnology / 微生物生物技術 (食科碩1,2，授課教師：謝陸盛/陳立賢，一/2,3,4[AG121])