食品科學系 (共91門)
Department of Food Science : 91 courses

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必修-2441 Calculus / 微積分 (食科系1A，授課教師：林晢皓，一/4,二/6,7[AG104])

必修-2442 General Biology / 普通生物學 (食科系1A，授課教師：江文德，二/2,3,三/8[AG104])

必修-2443 Calculus / 微積分 (食科系1B，授課教師：胡馨云，三/4[AG104] 二/2,3[C214])

必修-2444 General Biology / 普通生物學 (食科系1B，授課教師：江文德，一/4[H208] 二/6,7[H318])

必修-2445 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/徐詮亮/梁志弘，四/8[SS101] 三/8,9[SS208])

必修-2445 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/徐詮亮/梁志弘，四/8[SS101] 三/8,9[SS208])

必修-2445 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/徐詮亮/梁志弘，四/8[SS101] 三/8,9[SS208])

必修-2445 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/徐詮亮/梁志弘，四/8[SS101] 三/8,9[SS208])

必修-2446 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2A，授課教師：林振東，四/8,9[SS109])

必修-2447 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2A，授課教師：林振東，四/5,6,7[BS603])

必修-2448 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2A，授課教師：盧錫祺，一/5,6[AG104] 二/4[C219])

必修-2449 Biometrics / 生物統計學 (食科系2A，授課教師：陳佩綺，一/7,8[AG104] 二/3[C219])

必修-2450 Principles of Management / 管理學 (食科系2A，授課教師：劉佳怡，三/2[AG202] 三/3,4[ST020])

必修-2451 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2B，授課教師：林振東，三/8,9[AG122])

必修-2452 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2B，授課教師：林振東，一/5,6,7[BS603])

必修-2453 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：盧錫祺，二/3,三/3,4[AG202])

必修-2454 Biometrics / 生物統計學 (食科系2B，授課教師：陳佩綺，二/4,8,9[AG202])

必修-2455 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：阮進惠，二/6,7[AG202])

必修-2456 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3A，授課教師：阮進惠/徐詮亮/邱致穎，一/6[AG202] 二/3,4[C104])

必修-2456 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3A，授課教師：阮進惠/徐詮亮/邱致穎，一/6[AG202] 二/3,4[C104])

必修-2456 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3A，授課教師：阮進惠/徐詮亮/邱致穎，一/6[AG202] 二/3,4[C104])

必修-2457 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系3A，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2458 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3A，授課教師：李根永，一/7,8[AG106])

必修-2459 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3A，授課教師：李根永，三/3,4,B[實驗室])

必修-2460 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：阮進惠，三/3,4[AG205])

必修-2461 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3B，授課教師：阮進惠/徐詮亮/邱致穎，一/5,四/1,2[AG202])

必修-2461 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3B，授課教師：阮進惠/徐詮亮/邱致穎，一/5,四/1,2[AG202])

必修-2461 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3B，授課教師：阮進惠/徐詮亮/邱致穎，一/5,四/1,2[AG202])

必修-2462 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系3B，授課教師：邱致穎，二/6,7,8[食加廠])

必修-2463 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3B，授課教師：李根永，三/7,8[C112])

必修-2464 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3B，授課教師：閻立平，二/3,4,B[實驗室])

必修-2465 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3B，授課教師：李根永/盧錫祺，四/5,6,7,五/2,3,4[實驗室])

必修-2465 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3B，授課教師：李根永/盧錫祺，四/5,6,7,五/2,3,4[實驗室])

必修-2466 Nutrition / 營養學 (食科系4A，授課教師：蘇正德，二/2[AG202] 三/3,4[C221])

必修-2467 Nutrition / 營養學 (食科系4B，授課教師：蘇正德，二/1,五/1,2[AG202])

必修-2468 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：江文德，五/7,8[SS109])

必修-2469 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：劉佳怡，五/7,8[A104])

必修-2470 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：盧錫祺，五/7,8[A105])

必修-2471 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/7,8[A107])

選修-2472 Physical Principles in Food Science / 食品科技基礎物理 (食科系1，授課教師：徐詮亮，三/3[AG106] 四/6,7[SS101])

選修-2473 The Fundamental Chemistry in food / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：梁志弘，二/4,三/1,2[AG106])

選修-2474 Introduction to Food Market / 食品流通學概論 (食科系2，授課教師：王良原，五/3,4[AG104])

選修-2475 / 食物學原理 (食科系2，授課教師：邱致穎，二/1,2[AG106])

選修-2476 Dairy Processing / 乳品加工 (食科系2，授課教師：程仁華，五/3,4[SS323])

選修-2477 Microbiology (II) / 微生物學（二） (食科系2A，授課教師：閻立平，四/3,4[AG103])

選修-2478 Microbiology Lab. (II) / 微生物學實驗（二） (食科系2，授課教師：閻立平，三/5,6,7[實驗室])

選修-2479 Microbiology (II) / 微生物學（二） (食科系2B，授課教師：閻立平，四/8,9[AG202])

選修-2480 Microbiology Lab. (II) / 微生物學實驗（二） (食科系2B，授課教師：閻立平，一/6,7,8)

選修-2481 General Study of Food Marketing / 食品行銷學通論 (食科系3，授課教師：王良原，一/2,3,4[AG204])

選修-2482 Introduction to Traceability System for / 食品安全追溯體系導論 (食科系3，授課教師：王良原，四/3,4[AG202])

選修-2483 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系3，授課教師：劉伯康，五/3,4[AG202])

選修-2484 Directed Research. / 專題研究 (食科系3，授課教師：江文德，一/10,11,12[AG202])

選修-2485 Genetically Modified Food / 基因改造食品 (食科系3，授課教師：盧錫祺，四/6,7[AG203])

選修-2486 Food Machinery / 食品機械 (食科系3，授課教師：彭錦樵，一/2,3,4[AG202])

選修-2487 Food Industries Field Experience / 暑期實習 (食科系3，授課教師：江文德/梁志弘，五/10,11[AG122])

選修-2487 Food Industries Field Experience / 暑期實習 (食科系3，授課教師：江文德/梁志弘，五/10,11[AG122])

選修-2488 Strategy Management of the Food / 食品企業策略管理 (食科系3，授課教師：簡英正，四/6,7[AG103])

選修-2489 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3，授課教師：陳菀玲，四/3,4[AG203])

選修-2490 Introduction to Food Nano-Technology / 食品奈米科技導論 (食科系3，授課教師：徐詮亮，一/7,8[ST021])

選修-2491 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3，授課教師：李根永，四/8,9,五/6[C203])

選修-2492 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：黃桂芬，三/10,11[AG101])

選修-2493 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規實務 (食科系4，授課教師：梁志弘，二/6,7[AG205])

選修-2494 Food Biotechnology / 食品生物技術 (食科系4，授課教師：陳菀玲，三/6,7,8[AG202])

選修-2495 General Biotechnology / 生物技術通論 (生技學程(食科系開)，授課教師：黃啟裕/陳珠亮/謝長奇/盧錫祺，一/1,2,二/1[AG104])

選修-2495 General Biotechnology / 生物技術通論 (生技學程(食科系開)，授課教師：黃啟裕/陳珠亮/謝長奇/盧錫祺，一/1,2,二/1[AG104])

選修-2495 General Biotechnology / 生物技術通論 (生技學程(食科系開)，授課教師：黃啟裕/陳珠亮/謝長奇/盧錫祺，一/1,2,二/1[AG104])

選修-2495 General Biotechnology / 生物技術通論 (生技學程(食科系開)，授課教師：黃啟裕/陳珠亮/謝長奇/盧錫祺，一/1,2,二/1[AG104])

選修-2496 Processing and Practice of Vegetables / 蔬果加工 (食科系2，授課教師：邱致穎，五/6,7[AG104])

選修-2497 / 釀造學 (食科系3，授課教師：邱致穎，三/1,2[AG106])

必修-6721 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：梁志弘，五/1[AG121])

必修-6722 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：江文德，五/2[AG121])

必修-6723 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6724 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6724 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6724 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6725 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6725 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6725 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6726 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6727 Quantitative Methods / 數量方法 (食科碩1，授課教師：陳佩綺，三/2,3,4[AG121])

選修-6728 Advanced Study of Food Market / 食品流通構造研究 (食科碩1，授課教師：王良原，二/2,3,4[AG121])

選修-6729 Food Instrumental Analysis / 食品儀器分析 (食科碩1，授課教師：蘇正德，四/8,9,10[AG121])

選修-6730 Experiments in Cell Biology / 細胞學實驗 (食科碩1，授課教師：盧錫祺，二/5,6,7[M228])

選修-6731 Physical Properties of Foods / 食品物性學 (食科4,碩1，授課教師：徐詮亮，一/2,3,4[AG121])

選修-6732 Lecture of Food Technology and / 食品科技與生技實務講座 (食科4,碩1，授課教師：江文德/梁志弘，四/6,7[AG202])

選修-6732 Lecture of Food Technology and / 食品科技與生技實務講座 (食科4,碩1，授課教師：江文德/梁志弘，四/6,7[AG202])

選修-6733 Food Carbohydrates / 食品碳水化合物 (食科碩1，授課教師：阮進惠，一/7,8,9[AG122])

選修-6734 Basic of Food Traceability System / 國際學習講座 (食科4,碩1，授課教師：王良原，)

選修-6735 Management Science / 經營研究 (食科碩1，授課教師：蕭志同/劉佳怡，一/6,7,8[AG121])

選修-6735 Management Science / 經營研究 (食科碩1，授課教師：蕭志同/劉佳怡，一/6,7,8[AG121])

選修-6736 Industrial Fermentation of Foods / 食品工業發酵 (食科碩 1，授課教師：顏文義，三/6,7,8[AG121])