食品科學系 (共72門)
Department of Food Science : 72 courses

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必修-2181 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1A，授課教師：詹傳宗，二/6,7,三/3[AG101] 二/2[AG122])

必修-2182 General Biology / 普通生物學 (食科系1A，授課教師：江文德，二/3,4[AG101] 三/4[C106])

必修-2183 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1A，授課教師：梁志弘/劉佳怡/何若瑄，四/2,3,4[AG101])

必修-2184 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1B，授課教師：詹傳宗，三/4[AG101] 二/1,3,4[AG122])

必修-2185 General Biology / 普通生物學 (食科系1B，授課教師：江文德，二/2[AG101] 三/2,3[C106])

必修-2186 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：梁志弘/劉佳怡/何若瑄，二/6,7,8[AG122])

必修-2187 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2A，授課教師：張源杰，四/8,9[SS208])

必修-2188 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2A，授課教師：張源杰，四/5,6,7[BS603])

必修-2189 Biometrics / 生物統計學 (食科系2A，授課教師：陳佩綺，三/3,4[AG202] 四/4[ST020])

必修-2190 Principles of Management / 管理學 (食科系2A，授課教師：劉佳怡，二/2,3,4[AG202])

必修-2191 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/8,9[AG203] 四/3[C214])

必修-2192 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/6,7,8[食加廠])

必修-2193 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2B，授課教師：張源杰，五/5,6[AG106])

必修-2194 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2B，授課教師：張源杰，三/2,3,4[BS603])

必修-2195 Biometrics / 生物統計學 (食科系2B，授課教師：陳佩綺，二/8,9[AG205] 四/3[ST020])

必修-2196 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/6,7,8[AG202])

必修-2197 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/3,4[AG203] 四/4[C214])

必修-2198 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2199 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，四/6,7[AG202])

必修-2200 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/1,2[AG202])

必修-2201 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3A，授課教師：盧錫祺，二/5[AG101] 二/6,7[AG115])

必修-2202 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，四/2,五/3,4[AG202])

必修-2203 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3A，授課教師：盧錫祺，三/5[AG101] 三/6,7[AG216])

必修-2204 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，五/3,4[AG205])

必修-2205 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/6,7[C219])

必修-2206 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3B，授課教師：謝陸盛，三/3,4[AG115] 三/2[AG203])

必修-2207 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，二/6,7,四/1[AG202])

必修-2208 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3B，授課教師：謝陸盛，四/5[AG101] 四/6,7[AG216])

必修-2209 Nutrition / 營養學 (食科系4A，授課教師：蘇正德，三/8[AG101] 一/7,8[H207])

必修-2210 Nutrition / 營養學 (食科系4B，授課教師：蘇正德，一/3,4,三/7[AG101])

必修-2211 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：徐詮亮/劉佳怡，五/7,8[AG102])

必修-2212 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：陳佩綺/何若瑄，五/7,8[AG103])

必修-2213 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：梁志弘/邱致穎，五/7,8[AG122])

必修-2214 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，五/7,8[AG106])

選修-2215 The Fundamental Chemistry in food / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：謝陸盛，一/8[AG101] 三/8,9[C219])

選修-2216 Food Biotechnology / 食品生物技術 (食科系1，授課教師：陳菀玲，四/6,7,8[AG101])

選修-2217 Fundamentals of Food / 食物學原理 (食科系1，授課教師：邱致穎，三/8,9[AG122])

選修-2218 Introduction to Food Safety / 食品安全概論 (食科系1，授課教師：謝陸盛，四/6,7[C215])

選修-2219 Processing and Practice of Vegetables / 蔬果加工 (食科系2，授課教師：邱致穎，一/6,7[AG101])

選修-2220 Animal Products Processing / 畜產品加工學 (食科系2，授課教師：何若瑄，一/3,4[AG202])

選修-2221 Microbiology (II) / 微生物學（二） (食科系2，授課教師：王如邦，五/3,4)

選修-2222 Dairy Processing / 乳品加工 (食科系2，授課教師：劉景文，五/1,2,3,4[HT007])

選修-2223 Food Production Management / 食品生產管理 (食科系2，授課教師：徐昕煒，一/3,4)

選修-2224 Directed Research / 專題研究 (食科系3，授課教師：盧錫祺，)

選修-2225 Food Machinery / 食品機械 (食科系3，授課教師：彭錦樵，一/2,3,4[AG203])

選修-2226 Summer Internship / 暑期實習 (食科系3，授課教師：何若瑄/謝陸盛，)

選修-2227 Introduction to Food Nano-Technology / 食品奈米科技導論 (食科系3，授課教師：何若瑄，一/7,8[ST020])

選修-2228 Strategy Management of the Food / 食品企業策略管理 (食科系3，授課教師：簡英正，二/3,4[C204])

選修-2229 Intelligent Food Supply Chain / 智慧化食品供應鏈管理 (農學院3,4 (食科系開)，授課教師：徐昕煒，一/6,7 二/2)

選修-2230 Food Packaging / 食品包裝 (食科系3，授課教師：陳健賢，四/8,9[H317])

選修-2231 Genetically Modified Food and Safety / 基因改造食品與安全 (食科系3，授課教師：盧錫祺，一/3,4[C107])

選修-2232 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3，授課教師：陳菀玲，二/3,4[C219])

選修-2233 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：黃桂芬，三/10,11[AG104])

選修-2234 Lecture of Food Risk Communication Practice / 食品風險溝通實務講座 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/3,4[AG122])

選修-2235 Leading Course of Bridge Internship Program / 企業橋接與職場準備 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/5,6[AG122])

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：何若瑄，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：盧錫祺，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6764 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6765 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6766 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6767 Quantitative Methods / 數量方法 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，一/6,7,8[AG121])

選修-6768 Decision Methods / 決策方法 (食科碩1,2，授課教師：徐昕煒，四/2,3,4[AG121])

選修-6769 Lecture of Food Technology and / 食品科技與生技實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘，四/6,7[AG121])

選修-6770 Experiments in Cell Biology / 細胞學實驗 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，一/5,6,7[M240])

選修-6771 Industrial Fermentation of Foods / 食品工業發酵 (食科碩1,2，授課教師：顏文義，三/6,7,8[AG121])

選修-6772 Food Instrumental Analysis / 食品儀器分析 (食科碩1,2，授課教師：梁志弘，三/2,3,4[AG121])

選修-6773 Microbial Biotechnology / 微生物生物技術 (食科碩1,2，授課教師：謝陸盛，二/2,3,4[AG121])

選修-6774 Application and Health Function of / 香料植物之應用與保健機能 (食科碩1,2，授課教師：蔣慎思，五/7,8[AG121])

選修-6775 Advanced Food Safety Control System / 高階食品安全管制系統實務 (食科碩1,2，授課教師：邱致穎，六/2,3,4,6,7,8[AG307])

選修-6776 Entrepreneurship Management Of New Agriculture / 新農業創業管理 (食科碩,企管碩1,2，授課教師：許書銘/謝長奇/盧錫祺/江文德，)

選修-6777 Entrepreneurship Practice Of New Agriculture / 新農業創業實務 (食科碩,企管碩1,2，授課教師：許書銘/謝長奇/盧錫祺/江文德，六/2,3,4,6,7,8[AG121])