食品科學系 (共69門)
Department of Food Science : 69 courses

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必修-2441 Calculus / 微積分 (食科系1A，授課教師：李天佑，二/6,7,四/2[AG104])

必修-2442 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，三/8,9[AG106])

必修-2443 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，四/6,7[AG104])

必修-2444 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，二/2,3,4[實驗室])

必修-2445 Calculus / 微積分 (食科系1B，授課教師：李天佑，二/2,3,4[AG104])

必修-2446 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：張源杰，二/6,7[AG202])

必修-2447 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，四/1,2[AG106])

必修-2448 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，四/6,7,8[實驗室])

必修-2449 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：黃承文，一/2,四/6,7[AG106])

必修-2450 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：黃承文，一/6,7,8[BS602])

必修-2451 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎，二/1,2,三/2[AG106])

必修-2452 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系2A，授課教師：盧錫祺/陳彥卉，一/3,4,三/3[AG106])

必修-2453 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，三/6,7[AG104])

必修-2454 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：黃承文，一/1[AG106] 三/2,3[AG204])

必修-2455 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：黃承文，一/2,3,4[BS602])

必修-2456 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎，一/6,7[AG104] 三/1[AG204])

必修-2457 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/陳彥卉，三/4,四/6,7[AG204])

必修-2458 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，二/1,2[AG122])

必修-2459 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/5,6,7[ST019])

必修-2460 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：陳彥卉，三/1,2[AG202])

必修-2461 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3A，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2462 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘，一/6,7[AG106] 三/4[AG203])

必修-2463 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：蘇正德，二/2[AG205] 二/3,4[實驗室])

必修-2464 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德，二/1[AG104] 四/6,7[AG202])

必修-2465 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：陳彥卉，一/6,7[AG202])

必修-2466 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3B，授課教師：邱致穎，四/6,7,8[食加廠])

必修-2467 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：蘇正德，二/1,三/3,4[AG202])

必修-2468 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：梁志弘，三/5[AG202] 三/6,7[實驗室])

必修-2469 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德，二/2,四/1,2[AG202])

必修-2470 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：江文德，五/7,8[AG106])

必修-2471 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：王良原，五/7,8[AG202])

必修-2472 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：盧錫祺，五/7,8[AG122])

必修-2473 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/7,8[AG102])

選修-2474 Introduction to Genetics / 遺傳學概論 (食科系1，授課教師：陳菀玲，三/2,3,4[C215])

選修-2475 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：江文德，一/3,4,三/1[AG203])

選修-2476 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，四/3,4,五/2[AG104])

選修-2477 Fundamentals of Food / 食物學原理 (食科系1，授課教師：邱致穎，五/6,7[SS109])

選修-2478 Physiologically Functional Foods / 機能性食品 (食科系2，授課教師：蘇正德，五/3,4[AG106])

選修-2479 Essential Immunology / 免疫學概論 (食科系2，授課教師：盧錫祺，二/3,4,四/8[AG101])

選修-2480 Cereal Processing Technology / 穀類加工 (食科系2，授課教師：徐詮亮，二/7,8[AG205])

選修-2481 Food Risk Analysis / 食品風險分析概論 (食科系2，授課教師：劉佳怡，四/3,4[AG202])

選修-2482 Food Industrial Economics / 食品產業經濟學 (食科系2，授課教師：陳佩綺，二/3,4,四/8[AG106])

選修-2483 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/3,4[C112])

選修-2484 Food Packaging / 食品包裝 (食科系3，授課教師：徐詮亮，一/3,4[AG103])

選修-2485 Innovations in Food Processing / 新興加工食品技術 (食科系3，授課教師：徐詮亮，五/3,4[AG202])

選修-2486 Zymurgy / 釀造學 (食科系3，授課教師：邱致穎，二/5,6[HT101])

選修-2487 Information Management and Marketing Research / 食品市場調查與情報管理 (食科系3，授課教師：王良原，五/2,3,4[AG205])

選修-2488 Directed Research / 專題研究. (食科系3，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/邱致穎，)

選修-2489 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG102])

選修-2490 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：陳錚中，二/7,8[C112])

選修-2491 Particular Study of Food Marketing / 食品行銷學各論 (食科系3,4，授課教師：王良原，一/2,3,4[AG202])

選修-2492 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，三/6,7[AG101])

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：徐詮亮，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：蘇正德，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6764 Enzymology / 酵素學 (食科碩1,2，授課教師：李根永，三/3,4,四/2[AG121])

選修-6765 Experimental Design / 試驗設計 (食科碩1,2，授課教師：劉家頤，二/1,2,3[AG121])

選修-6766 Experimental Assay for Food / 食品科學實驗法 (一) (食科碩1,2，授課教師：蘇正德/盧錫祺/江文德/梁志弘，五/3,4,B[AG121])

選修-6767 Chemistry for Physiologically Functional / 機能性食品化學 (食科碩1,2，授課教師：蘇正德，四/8,9,10[AG121])

選修-6768 Food Toxicology / 食品毒物學 (食科碩1,2，授課教師：顏國欽，二/7,8[AG121])

選修-6769 Topics in Molecular Diagnostics / 分子診斷學特論 (食科碩1,2，授課教師：盧錫祺，三/6,7[AG121])

選修-6770 Microbial Biotechnology / 微生物生物技術 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳彥卉，四/3,4[AG121])

必修-6771 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6772 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6773 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6774 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，四/6,7[C104])

選修-6775 Industrial Economic Analysis for the / 食品產業經濟分析 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，一/2,3,4[AG121])

選修-6776 Strategic Research of Food Market / 食品市場策略研究 (食科碩1,2，授課教師：王良原，二/2,3,4[AG103])

選修-6777 Managerial Economics / 管理經濟學 (食科碩1,2，授課教師：劉佳怡，二/6,7,8[食加廠])