食品科學系 (共18門)
Department of Food Science : 18 courses

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必修-2442 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，三/8,9[AG106])

必修-2451 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎，二/1,2,三/2[AG106])

必修-2452 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系2A，授課教師：盧錫祺/陳彥卉，一/3,4,三/3[AG106])

必修-2453 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，三/6,7[AG104])

必修-2454 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：黃承文，一/1[AG106] 三/2,3[AG204])

必修-2456 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎，一/6,7[AG104] 三/1[AG204])

必修-2457 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/陳彥卉，三/4,四/6,7[AG204])

必修-2459 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/5,6,7[ST019])

必修-2460 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：陳彥卉，三/1,2[AG202])

必修-2461 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3A，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2462 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘，一/6,7[AG106] 三/4[AG203])

必修-2467 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：蘇正德，二/1,三/3,4[AG202])

必修-2468 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：梁志弘，三/5[AG202] 三/6,7[實驗室])

選修-2474 Introduction to Genetics / 遺傳學概論 (食科系1，授課教師：陳菀玲，三/2,3,4[C215])

選修-2475 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：江文德，一/3,4,三/1[AG203])

選修-2492 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，三/6,7[AG101])

選修-6764 Enzymology / 酵素學 (食科碩1,2，授課教師：李根永，三/3,4,四/2[AG121])

選修-6769 Topics in Molecular Diagnostics / 分子診斷學特論 (食科碩1,2，授課教師：盧錫祺，三/6,7[AG121])