食品科學系 (共76門)
Department of Food Science : 76 courses

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必修-2441 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1A，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/徐詮亮/梁志弘，二/9,三/8,9[AG104])

必修-2442 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：林振東，四/8,9[AG104])

必修-2443 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，四/1,2[AG106])

必修-2444 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，二/6,7,8[實驗室])

必修-2445 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：林振東，三/8,9[AG106])

必修-2446 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，四/8,9[AG106])

必修-2447 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，三/2,3,4[實驗室])

必修-2448 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：黃承文，三/1[AG104] 二/1,2[AG106])

必修-2449 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：黃承文，一/5,6,7[BS602])

必修-2450 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：阮進惠/顏文義/徐詮亮，二/7,8,三/3[AG106])

必修-2451 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系2A，授課教師：李根永，二/3,4,三/2[AG106])

必修-2452 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，三/6,7[AG106])

必修-2453 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系2A，授課教師：李根永，四/5,五/5[AG103] 四/6,7,五/6,7[實驗室])

必修-2454 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：黃承文，三/2,五/6,7[AG202])

必修-2455 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：黃承文，二/2,3,4[BS602])

必修-2456 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：阮進惠/顏文義/徐詮亮，三/4,四/6,7[AG202])

必修-2457 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系2B，授課教師：李根永，一/7,8,三/3[AG202])

必修-2458 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，二/7,8[AG202])

必修-2459 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/6,7,8[AG202])

必修-2460 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：阮進惠，一/7,8[AG205])

必修-2461 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3A，授課教師：阮進惠/顏文義/徐詮亮，三/6,7,8[食加廠])

必修-2462 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘，三/4[AG122] 四/5,6[C104])

必修-2463 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：蘇正德，二/2[AG104] 二/3,4[實驗室])

必修-2464 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德，二/1[AG104] 三/2,3[AG122])

必修-2465 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：阮進惠，二/3,4[AG202])

必修-2466 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3B，授課教師：阮進惠/顏文義/徐詮亮，四/6,7,8[食加廠])

必修-2467 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：蘇正德，三/3,4[AG101] 二/1[AG202])

必修-2468 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：梁志弘，三/5[AG205] 三/6,7[實驗室])

必修-2469 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德，一/7,8[AG101] 二/2[AG202])

必修-2470 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：江文德，五/7[AG106])

必修-2471 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：陳佩綺，五/7[AG102])

必修-2472 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：徐詮亮，五/7[AG103])

必修-2473 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/7[AG104])

選修-2474 Introduction to Genetics / 遺傳學概論 (食科系1，授課教師：陳菀玲，二/2,3,4[H103])

選修-2475 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：江文德，一/3,4,三/1[AG106])

選修-2476 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，四/6,7[AG106] 五/2[C114])

選修-2477 Overview of Physiology / 基礎生理學 (食科系1，授課教師：食科教師，四/3,4[AG106])

選修-2478 The Technology of Food Preservation / 食品保存技術 (食科系2，授課教師：顏文義，五/1,2[AG106])

選修-2479 Physiologically Functional Foods / 機能性食品 (食科系2，授課教師：蘇正德，五/3,4[AG106])

選修-2480 Meat Products Technology / 肉品加工學 (食科系2，授課教師：程仁華，五/3,4[HT109])

選修-2481 Essential Immunology / 免疫學概論 (食科系2，授課教師：盧錫祺，一/2,3,4[AG104])

選修-2482 Industrial Organization and Food Industry / 食品產業經濟學 (食科系2，授課教師：陳佩綺，一/3,4,三/5[AG202])

選修-2483 Cereal Processing Technology / 穀類加工 (食科系2，授課教師：徐詮亮，四/3,4[AG202])

選修-2484 Food Risk Management / 食品風險管理 (食科系2，授課教師：劉佳怡，四/3,4[AG106])

選修-2485 Food Additives / 食品添加物 (食科系3，授課教師：阮進惠，四/1,2[AG205])

選修-2486 Food Freezing Technology / 食品冷凍學 (食科系3，授課教師：顏文義，四/3,4[AG204])

選修-2487 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/7,8[AG204])

選修-2488 Food Quality Control / 食品品質管制 (食科系3，授課教師：柯文慶，五/5,6[AG104])

選修-2489 Food Packaging / 食品包裝 (食科系3，授課教師：徐詮亮，一/3,4[C114])

選修-2490 Innovations in Food Processing / 新興加工食品技術 (食科系3，授課教師：徐詮亮，五/3,4[AG203])

選修-2491 Information Management and Marketing Research / 食品市場調查與情報管理 (食科系3，授課教師：王良原，一/5,6,二/7[AG204])

選修-2492 Directed Research / 專題研究. (食科系3，授課教師：閻立平/李根永/王良原/盧錫祺/徐詮亮/梁志弘，五/10,11,12[研究室])

選修-2493 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：陳錚中，一/3,4[C119])

選修-2494 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG104])

選修-2495 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3,4，授課教師：方繼，二/5,6[AG122])

選修-2496 Particular Study of Food Marketing / 食品行銷學各論 (食科系3,4，授課教師：王良原，五/2,3,4[AG202])

選修-2497 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，二/3,4[AG104])

選修-2498 Food Biotechnology / 食品生物技術 (食科系4，授課教師：陳菀玲，二/7,8,9[AG122])

必修-6721 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：盧錫祺，五/1[AG121])

必修-6722 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：蘇正德，五/2[AG121])

必修-6723 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2,3,4，授課教師：食科教師，)

必修-6724 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6725 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6726 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2,3,4，授課教師：食科教師，)

選修-6727 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,食工管碩1，授課教師：陳佩綺/王良原/劉佳怡，五/8,9[AG121])

選修-6728 Intustrial Economic Analysis for the / 食品產業經濟分析 (食科碩1，授課教師：陳佩綺，二/2,3,4[A108])

選修-6729 Managerial Economics / 管理經濟學 (食科碩1，授課教師：劉佳怡，一/2,3,4[AG102])

選修-6730 Strategic Research of Food Market / 食品市場策略研究 (食科碩1，授課教師：王良原，三/2,3,4[AG121])

選修-6731 Chemistry for Phisiologically Functional / 機能性食品化學 (食科碩1，授課教師：蘇正德，四/7,8,9[AG121])

選修-6732 Food Toxicology / 食品毒物學 (食科碩1，授課教師：顏國欽，二/7,8[AG121])

選修-6733 Food Pheology / 食品流變學 (食科碩1，授課教師：賴麗旭，一/2,3,4[AG121])

選修-6734 Enzymology / 酵素學 (食科碩1，授課教師：蔡正宗，一/8,四/3,4[AG121])

選修-6735 Experimental Design / 試驗設計 (食科碩1，授課教師：劉家頤，二/1,2,3[AG121])

選修-6736 Microbial Biotechnology / 微生物生物技術 (食科系4,食科碩1，授課教師：李根永，三/6,7[AG121])

選修-6737 Topics in Molecular Diagnostics / 分子診斷學特論 (食科碩1，授課教師：盧錫祺，一/6,7[AG121])

選修-6738 Experimental Assay for Food / 食品科學實驗法 (一) (食科碩1，授課教師：蘇正德/盧錫祺/江文德/梁志弘，五/3,4,B[AG121])