食品科學系 (共17門)
Department of Food Science : 17 courses

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必修-2442 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：林振東，四/8,9[AG104])

必修-2443 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，四/1,2[AG106])

必修-2446 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，四/8,9[AG106])

必修-2453 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系2A，授課教師：李根永，四/5,五/5[AG103] 四/6,7,五/6,7[實驗室])

必修-2456 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：阮進惠/顏文義/徐詮亮，三/4,四/6,7[AG202])

必修-2462 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘，三/4[AG122] 四/5,6[C104])

必修-2466 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3B，授課教師：阮進惠/顏文義/徐詮亮，四/6,7,8[食加廠])

選修-2476 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，四/6,7[AG106] 五/2[C114])

選修-2477 Overview of Physiology / 基礎生理學 (食科系1，授課教師：食科教師，四/3,4[AG106])

選修-2483 Cereal Processing Technology / 穀類加工 (食科系2，授課教師：徐詮亮，四/3,4[AG202])

選修-2484 Food Risk Management / 食品風險管理 (食科系2，授課教師：劉佳怡，四/3,4[AG106])

選修-2485 Food Additives / 食品添加物 (食科系3，授課教師：阮進惠，四/1,2[AG205])

選修-2486 Food Freezing Technology / 食品冷凍學 (食科系3，授課教師：顏文義，四/3,4[AG204])

選修-2487 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/7,8[AG204])

選修-2494 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG104])

選修-6731 Chemistry for Phisiologically Functional / 機能性食品化學 (食科碩1，授課教師：蘇正德，四/7,8,9[AG121])

選修-6734 Enzymology / 酵素學 (食科碩1，授課教師：蔡正宗，一/8,四/3,4[AG121])