食品科學系 (共68門)
Department of Food Science : 68 courses

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必修-2181 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：謝陸盛/陳永如，三/3,4[AG101])

必修-2182 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：陳永如，二/2,3,4[AG115])

必修-2183 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，二/8,9[AG106])

必修-2184 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：謝陸盛/陳永如，二/8,9[AG202])

必修-2185 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：謝陸盛，三/2,3,4[AG115])

必修-2186 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：張源杰，二/3,4[HT108])

必修-2187 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：劉建忠，一/5,6,五/6[AG101])

必修-2188 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：莊旻傑，一/2,3,4[BS602])

必修-2189 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/6,7[AG202] 二/2[AG205])

必修-2190 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2191 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，二/3,4[AG203] 五/7[C215])

必修-2192 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，三/1,2[AG101])

必修-2193 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/2,3,五/7[AG202])

必修-2194 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：莊旻傑，一/6,7,8[BS602])

必修-2195 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/1[AG106] 四/8,9[C214])

必修-2196 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/6,7,8[食加廠])

必修-2197 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，四/6,7[C214] 五/6[C215])

必修-2198 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，二/2,3[HT102])

必修-2199 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，三/1,2[AG104])

必修-2200 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘/陳永如，四/1[AG101] 一/6,7[AG203])

必修-2201 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：梁志弘，三/5[AG101] 三/6,7[AG216])

必修-2202 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德/何若瑄，二/6,7[AG104] 四/2[AG202])

必修-2203 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：劉佳怡/邱致穎，一/3,4[AG101])

必修-2204 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，一/6,7[AG202])

必修-2205 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：梁志弘/陳永如，四/2[AG204] 三/6,7[C108])

必修-2206 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：陳永如，二/5[AG101] 二/6,7[AG216])

必修-2207 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德/何若瑄，三/1,2,四/1[AG202])

必修-2208 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：劉佳怡/邱致穎，一/3,4[AG102])

必修-2209 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：江文德，五/7,8[AG106])

必修-2210 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：劉佳怡，五/7,8[AG101])

必修-2211 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：邱致穎，五/7,8[AG103])

必修-2212 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：梁志弘，五/7,8[AG122])

選修-2213 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1-4，授課教師：謝陸盛，三/8,四/3,4[AG101])

選修-2214 Food Risk Analysis / 食品風險分析概論 (食科系1-4，授課教師：劉佳怡，二/6,7[AG202])

選修-2215 Introduction to Food Market / 食品流通學概論 (食科系1-4，授課教師：徐雅甄，三/8,四/3,4[AG202])

選修-2216 Economics / 經濟學 (食科系1-4，授課教師：陳佩綺，四/2[AG101] 一/3,4[AG205])

選修-2217 Food Additives / 食品添加物 (食科系2-4，授課教師：何若瑄，四/3,4[AG203])

選修-2218 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2-4，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG204])

選修-2219 Consumer Behavior / 食品消費者行為 (企管,社科,農 (食科開)，授課教師：陳佩綺，五/2[AG101] 三/3,4[AG205])

選修-2220 Food Risk Management / 食品風險管理 (共選修2-4 (食科系開)，授課教師：劉佳怡，五/3,4[HT102])

選修-2221 AI Seminar for Smart Food Chain / 智慧食品鏈AI專題講座 (農學院2-4 (食科系開)，授課教師：徐雅甄，五/3,4[AG204])

選修-2222 Immunology and Food Safety / 免疫與食品安全 (食科系2-4，授課教師：盧錫祺，三/3,4,五/2[AG202])

選修-2223 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3,4，授課教師：簡英正，四/3,4[C118])

選修-2224 Zymurgy / 釀造學 (食科系3,4，授課教師：邱致穎，四/3,4[AG104])

選修-2225 Directed Research / 專題研究 (食科系3，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/劉佳怡/邱致穎/何若瑄/謝陸盛，)

選修-2226 Japanese for Food Science / 食品專業日文 (農學院3,4 (食科系開)，授課教師：何若瑄，五/3,4,B[AG202])

選修-2227 Food Quality Control / 食品品質管制 (食科系3,4，授課教師：李丹昂，二/3,4[AG102])

選修-2228 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3,4，授課教師：邱致穎，四/6,7[AG204])

選修-2229 Research, Developing and Marketing / 保健食品研發與行銷 (食科系3,4，授課教師：劉景文，五/1,2,3,4[AG205])

選修-2230 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：徐雅甄，二/3,4[C104])

選修-2231 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：陳菀玲，四/6,7[AG202])

選修-2232 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，三/6,7[AG101])

選修-2233 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector / 企業橋接實習－生產製程部門 (食科系4，授課教師：邱致穎，)

選修-2234 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector / 企業橋接實習－研發部門 (食科系4，授課教師：盧錫祺，)

選修-2235 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector / 企業橋接實習－品保部門 (食科系4，授課教師：梁志弘，)

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：陳永如，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：徐詮亮，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6764 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐雅甄，五/5[AG121])

必修-6765 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐雅甄，五/6[AG121])

必修-6766 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6767 Speech on Food Industrial Analysis and Management / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐雅甄，四/6,7[AG121])

選修-6768 Management Science / 經營研究 (食科碩1,2，授課教師：劉佳怡，二/2,3,4[AG121])

選修-6769 Food Inventory Management / 食品存貨管理 (食科碩1,2，授課教師：徐雅甄，三/2,3,4[AG121])

選修-6770 Industrial Economic Analysis for the / 食品產業經濟分析 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，二/6,7,8[AG121])

選修-6771 Experimental Assay for Food / 食品科學實驗法 (一) (食科碩1,2，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/邱致穎，五/3,4,B[AG121])

選修-6772 Topics in Cell Biology / 細胞生物學特論 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG121])

選修-6773 Food Enzymology / 食品酵素學 (食科系4,碩1,2，授課教師：謝陸盛，一/6,7[AG121])