食品科學系 (共18門)
Department of Food Science : 18 courses

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必修-2190 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2195 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/1[AG106] 四/8,9[C214])

必修-2197 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，四/6,7[C214] 五/6[C215])

必修-2200 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘/陳永如，四/1[AG101] 一/6,7[AG203])

必修-2202 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德/何若瑄，二/6,7[AG104] 四/2[AG202])

必修-2205 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：梁志弘/陳永如，四/2[AG204] 三/6,7[C108])

必修-2207 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德/何若瑄，三/1,2,四/1[AG202])

選修-2213 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1-4，授課教師：謝陸盛，三/8,四/3,4[AG101])

選修-2215 Introduction to Food Market / 食品流通學概論 (食科系1-4，授課教師：徐雅甄，三/8,四/3,4[AG202])

選修-2216 Economics / 經濟學 (食科系1-4，授課教師：陳佩綺，四/2[AG101] 一/3,4[AG205])

選修-2217 Food Additives / 食品添加物 (食科系2-4，授課教師：何若瑄，四/3,4[AG203])

選修-2218 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2-4，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG204])

選修-2223 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3,4，授課教師：簡英正，四/3,4[C118])

選修-2224 Zymurgy / 釀造學 (食科系3,4，授課教師：邱致穎，四/3,4[AG104])

選修-2228 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3,4，授課教師：邱致穎，四/6,7[AG204])

選修-2231 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：陳菀玲，四/6,7[AG202])

選修-6767 Speech on Food Industrial Analysis and Management / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐雅甄，四/6,7[AG121])

選修-6772 Topics in Cell Biology / 細胞生物學特論 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG121])