餐旅管理學系 (共44門)
Department of Hospitality Management : 44 courses

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必修-2541 Introduction to Food Service Management / 餐飲業概論 (餐旅系1，授課教師：林万登，四/2,3,4[M103])

必修-2542 The Hotel Business / 旅館業概論 (餐旅系1，授課教師：朱惠玲，五/2,3,4[M143])

必修-2543 Principles of Management / 管理學 (餐旅系1，授課教師：郭振峰，二/2,3,4[M156])

必修-2544 Culture and Cuisine / 飲食文化 (餐旅系1，授課教師：周碩雄，二/6,7,8[M231])

選修-2545 Economics / 經濟學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，一/6,7,8[M156])

必修-2546 Japanese (I) / 日文(一) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/3,4,B[M220])

必修-2547 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，一/5,6[M215])

必修-2548 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，一/7,8[M215])

必選-2549 Banquet Management / 宴會實務 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，三/2,3,4[M156])

選修-2550 Basic Chinese Cooking Techniques / 中餐烹調 (餐旅系2，授課教師：吳松濂，一/1,2,3,4[ICE101])

選修-2551 Mixology of Bartending / 調酒學 (餐旅系2，授課教師：周碩雄，四/2,3,4[M215])

選修-2552 Herbs and Spices / 香草與辛香料 (餐旅系2，授課教師：周碩雄，五/3,4[M214])

必修-2553 Human Resources Management in the / 餐旅人力資源管理 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，三/2,3,4[M120])

必修-2554 Accounting / 會計學 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，二/5,6,7[M220])

必修-2555 Hospitality Marketing / 餐旅行銷管理 (餐旅系3，授課教師：郭振峰，五/2,3,4[M220])

必選-2556 Hospitality Research Methods / 餐旅研究方法 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，三/5,6,7[M156])

選修-2557 Principles of Sensory Evaluation of / 餐飲官能品評 (餐旅系3，授課教師：汪淑台，二/2,3,4[M215])

選修-2558 Western Practical Culinary / 西餐烹調 (餐旅系3，授課教師：蔣念潔，五/5,6,7,8[ICE101])

選修-2559 Meeting, Conventions and Event / 會展管理 (餐旅系 3，授課教師：林万登，一/2,3,4[M214])

必修-2560 Hospitality Finance / 餐旅財務管理 (餐旅系4，授課教師：陳錚中，二/2,3,4[M108])

必修-2561 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：汪淑台/周碩雄/張亦騏，六/5[M214])

必修-2561 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：汪淑台/周碩雄/張亦騏，六/5[M214])

必修-2561 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：汪淑台/周碩雄/張亦騏，六/5[M214])

必修-2562 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：陳錚中/林万登/李貴宜/郭心甯，六/6[M214])

必修-2562 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：陳錚中/林万登/李貴宜/郭心甯，六/6[M214])

必修-2562 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：陳錚中/林万登/李貴宜/郭心甯，六/6[M214])

必修-2562 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：陳錚中/林万登/李貴宜/郭心甯，六/6[M214])

必修-2563 Internship (II) / 實習(二) (餐旅系4，授課教師：李貴宜，六/1,2,3,4[M214])

選修-2564 Franchising in the Hospitality Industry / 餐旅連鎖經營 (餐旅系3,4，授課教師：張亦騏，二/5,6,7[M115])

選修-2565 Coffee and Tea House Management / 咖啡館與茶館經營實務 (餐旅系2-4，授課教師：周碩雄，一/3,4[M215])

必選-2566 Development of the Restaurant Business (I) / 餐廳開發Ⅰ (餐旅系4，授課教師：王大東，三/6,7[M220])

必修-6771 Seminar ( I ) / 專題討論Ⅰ (餐旅碩1，授課教師：郭心甯，四/7[M207-3])

必修-6772 Research Methods / 研究方法 (餐旅碩1，授課教師：張亦騏，三/2,3,4[M207-3])

必修-6773 Seminar II / 專題討論Ⅱ (餐旅碩2，授課教師：李貴宜，四/8[M207-3])

必修-6774 Masters' Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2,3,4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6775 Researches and Issues in Hospitality / 餐旅管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中/周碩雄/郭心甯，三/5,6,7[M207-3])

選修-6775 Researches and Issues in Hospitality / 餐旅管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中/周碩雄/郭心甯，三/5,6,7[M207-3])

選修-6775 Researches and Issues in Hospitality / 餐旅管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中/周碩雄/郭心甯，三/5,6,7[M207-3])

選修-6776 Structural Equation Modeling / 結構方程模式 (餐旅碩1,2，授課教師：黃延聰，二/3,4[M207-3])

選修-6777 Marketing Management in Hospitality Industry / 餐旅行銷管理研究 (餐旅碩2，授課教師：林万登，二/5,6,7[M207-3])

選修-6778 Research of Institutional Foodservice / 團體膳食管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：郭振峰，一/5,6,7[M207-3])

選修-6779 Study of Cultural and Creative in / 餐旅文創研究 (餐旅碩1,2，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[M145])

選修-6780 Hospitality Financial Management / 餐旅財務管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，一/2,3,4[M145])

選修-6781 / 餐旅專業實習 (餐旅碩1,2，授課教師：李貴宜，五/5,6,7,8)