食品科學系 (共72門)
Department of Food Science : 72 courses

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必修-2201 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：王如邦，三/3,4[AG101])

必修-2202 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：王如邦，二/2,3,4[AG115])

必修-2203 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，二/8,9[AG101])

必修-2204 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：王如邦，二/8,9[AG204])

必修-2205 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：王如邦，三/2,3,4[AG115])

必修-2206 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：張源杰，二/3,4[H304])

必修-2207 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：劉建忠，一/5,6,五/6[AG203])

必修-2208 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：劉建忠，一/2,3,4[BS602])

必修-2209 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2A，授課教師：邱致穎/何若瑄，一/7,8[AG202] 三/1[AG205])

必修-2210 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2A，授課教師：何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2211 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/6,7,五/7[AG101])

必修-2212 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，二/8,9[HT101])

必修-2213 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/2,3,五/7[AG122])

必修-2214 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/6,7,8[BS602])

必修-2215 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2B，授課教師：邱致穎/何若瑄，四/8,9[AG106] 三/2[AG205])

必修-2216 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2217 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，二/1,2[AG101] 五/6[AG122])

必修-2218 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，四/6,7[AG122])

必修-2219 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，二/6,7[AG202])

必修-2220 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘/葉宛儒，一/7,8,三/1[AG122])

必修-2221 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：梁志弘，三/5[AG101] 三/6,7[AG216])

必修-2222 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德/何若瑄，二/1,2,四/2[AG122])

必修-2223 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：劉佳怡/邱致穎，一/2,3[AG202])

必修-2224 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，三/3,4[AG203])

必修-2225 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：梁志弘/葉宛儒，二/1,2,三/2[AG202])

必修-2226 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：葉宛儒，二/5[AG202] 二/6,7[AG216])

必修-2227 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德/何若瑄，三/6,7,四/1[AG122])

必修-2228 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：劉佳怡/邱致穎，一/2,3[AG204])

必修-2229 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：陳佩綺，五/7,8[AG102])

必修-2230 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：邱致穎，五/7,8[AG103])

必修-2231 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：王如邦，五/7,8[AG104])

必修-2232 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：江文德，五/7,8[AG106])

選修-2233 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：謝陸盛，三/8[AG101] 四/6,7[C202])

選修-2234 Food Risk Analysis / 食品風險分析概論 (食科系1，授課教師：劉佳怡，一/8,9[AG203])

選修-2235 Introduction to Food Market / 食品流通學概論 (食科系1，授課教師：徐昕煒，四/3,4[A106] 三/8[AG122])

選修-2236 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，一/3,4,四/2[AG101])

選修-2237 Food Additives / 食品添加物 (食科系2，授課教師：何若瑄，三/3,4[AG202])

選修-2238 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG101])

選修-2239 Food Risk Management / 食品風險管理 (共選修2-4 (食科系開)，授課教師：劉佳怡，五/3,4[HT102])

選修-2240 Practice of Food Marking Strategies / 食品行銷企劃實務 (共選修2-4 (食科系開)，授課教師：陳佩綺，五/2[AG101] 三/3,4[AG122])

選修-2241 AI Seminar for Smart Food Chain / 智慧食品鏈AI專題講座 (農學院2-4 (食科系開)，授課教師：徐昕煒，五/3,4[AG104])

選修-2242 Immunology and Food Safety / 免疫與食品安全 (食科系2，授課教師：盧錫祺，二/3[AG122] 四/3,4[AG202])

選修-2243 Risk Assessment of Food / 食品風險評估 (食科系3，授課教師：何子平/梁志弘，一/5,6[AG202])

選修-2244 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/3,4[AG122])

選修-2245 Directed Research / 專題研究. (食科系3，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/劉佳怡/邱致穎/謝陸盛/徐昕煒/葉宛儒，)

選修-2246 Zymurgy / 釀造學 (食科系3，授課教師：邱致穎，一/5,6[AG122])

選修-2247 Japanese for Food Science / 食品專業日文 (農學院3,4 (食科系開)，授課教師：何若瑄，一/4[AG122] 四/3,4[AG205])

選修-2248 Food Quality Control / 食品品質管制 (食科系3，授課教師：李丹昂，二/3,4[AG202])

選修-2249 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/6,7[C106])

選修-2250 Research, Developing and Marketing / 保健食品研發與行銷 (食科系3,4，授課教師：劉景文，五/1,2,3,4[AG122])

選修-2251 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：陳菀玲，四/6,7[AG202])

選修-2252 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，三/6,7[AG202])

選修-2253 Nutrition and Diet Therapy / 膳食療養學 (食科系4，授課教師：葉宛儒，四/3,4[AG104])

選修-2254 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector / 企業橋接實習－生產製程部門 (食科系4，授課教師：邱致穎，)

選修-2255 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector / 企業橋接實習－研發部門 (食科系4，授課教師：王如邦，)

選修-2256 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector / 企業橋接實習－品保部門 (食科系4，授課教師：梁志弘，)

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：謝陸盛，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：邱致穎，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6764 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，五/5[AG121])

必修-6765 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，五/6[AG121])

必修-6766 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6767 Management Science / 經營研究 (食科碩1,2，授課教師：劉佳怡，二/2,3,4[AG121])

選修-6768 Industrial Economic Analysis for the / 食品產業經濟分析 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，二/6,7,8[AG121])

選修-6769 Food Inventory Management / 食品存貨管理 (食科碩1,2，授課教師：徐昕煒，三/2,3,4[AG121])

選修-6770 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，四/6,7[AG121])

選修-6771 Experimental Assay for Food / 食品科學實驗法 (一) (食科碩1,2，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/邱致穎，五/3,4,B[AG121])

選修-6772 Experimental Design / 試驗設計 (食科碩1,2，授課教師：劉士嘉，四/1,2,3[AG121])

選修-6773 Molecular Diagnostics for Food / 食品分子診斷 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，一/6,7[AG121])

選修-6774 Food Enzymology / 食品酵素學 (食科系4,碩1,2，授課教師：謝陸盛，一/3,4[AG121])

選修-6775 Biosensing Technology / 生物感測科技 (食科技碩1,2，授課教師：王如邦，三/6,7[AG121])

選修-6776 Speech on Food Industrial Analysis and Management / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，四/6,7[AG121])