2225 - 食品分析
Food Analysis
教育目標 Course Target
1.讓學生了解食品分析之重要性。
2.學習學習所有營養標示成份的分析方法及其性質。
3.學習分析方法所應用之儀器、工具及其學理。
4.學習數據之處理與分析。
1. Let students understand the importance of food analysis.
2. Learn the analysis methods and properties of all nutrients and their nutritional specification components.
3. Learn the instruments, tools and their sciences used in the analysis method.
4. Learn the processing and analysis of data.
參考書目 Reference Books
食品分析 李敏雄 總校閱 藝軒出版社
Food Analysis (3rd ed. by S. S Nelson 2003)
Food Analysis Li Minxiong Chief Executive Art Publishing House
Food Analysis (3rd ed. by S. S Nelson 2003)
評分方式 Grading
| 評分項目 Grading Method |
配分比例 Percentage |
說明 Description |
|---|---|---|
|
平常分數 Normal score |
30 | |
|
期中考 Midterm exam |
30 | |
|
期末考 Final exam |
40 |
授課大綱 Course Plan
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| 課程代碼 Course Code |
課程名稱 Course Name |
授課教師 Instructor |
時間地點 Time & Room |
學分 Credits |
操作 Actions |
|---|---|---|---|---|---|
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必修-2220
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食科系3A 梁志弘/葉宛儒 | 一/7,8,三/1[AG122] | 0-3 | 詳細資訊 Details | |
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課程資訊 Course Information
基本資料 Basic Information
- 課程代碼 Course Code: 2225
- 學分 Credit: 0-3
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上課時間 Course Time:Tuesday/1,2,Wednesday/2[AG202]
-
授課教師 Teacher:梁志弘/葉宛儒
-
修課班級 Class:食科系3B
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