餐旅管理學系 (共37門)
Department of Hospitality Management : 37 courses

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必修-2541 Rooms Division Management / 客房作業管理 (餐旅系1，授課教師：汪淑台，二/6,7,8[M119])

必修-2542 Hotel and Restaurant Service Technique / 餐旅服務技能 (餐旅系1，授課教師：何珮芸，五/2,3,4[M132])

必修-2543 Hospitality Sanitation / 餐旅衛生安全 (餐旅系1，授課教師：李貴宜，三/6,7,8[M117])

必修-2544 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，四/3,4[M214])

必修-2545 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，四/7,8[M215])

必修-2546 Beverage Management / 飲務管理 (餐旅系1，授課教師：周碩雄，一/6,7,8[M103])

必選-2547 Basic Culinary / 廚藝基礎 (餐旅系1，授課教師：林育正，二/1,2,3,4[ICE101])

必選-2548 Basic Culinary / 廚藝基礎 (餐旅系1，授課教師：林育正，四/1,2,3,4[ICE101])

必修-2549 Internship (I). / 實習(一) (餐旅系2，授課教師：李貴宜，)

必修-2550 Introduction to Computers In the Hospitality / 餐旅資訊系統 (餐旅系2，授課教師：陳錚中，五/5,6,7[M025])

必修-2551 Nutrition for the Food Service Professions / 餐飲營養學 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/2,3,4[M101])

必修-2552 Statistics / 統計學 (餐旅系2，授課教師：朱惠玲，三/2,3,4[M220])

必修-2553 Japanese (II) / 日文(二) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/2,3,4[M106])

選修-2554 Mixology of Bartending / 調酒學 (餐旅系2，授課教師：林淑容，四/2,3,4[M215])

選修-2555 Purchasing / 採購學 (餐旅系2，授課教師：周碩雄/林育正，三/5,6,7[M103])

選修-2556 Foodservice for the Elderly / 銀髮族餐飲 (餐旅系2，授課教師：許馨云/李貴宜，四/7,8[M232])

必修-2557 Hospitality Accounting / 餐旅管理會計 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，四/2,3,4[M107])

必修-2558 Food and Beverage Operation System / 餐飲作業系統 (餐旅系3，授課教師：陳國明，五/5,6,7[M117])

必修-2559 Hospitality Consumer Behavior / 餐旅消費行為 (餐旅系3，授課教師：林万登，二/5,6,7[M120])

必修-2560 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：汪淑台/林万登/李貴宜/張亦騏，六/5)

必修-2561 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：陳錚中/周碩雄/朱惠玲/郭心甯/林育正，六/6)

必選-2562 The Planning of Festival Activity / 節慶活動規劃 (餐旅系3，授課教師：林育正，五/2,3,4[M222])

選修-2563 Service Innovation / 服務創新 (餐旅系3，授課教師：汪淑台，三/2,3,4[M244])

選修-2564 Casino and Club Management / 俱樂部與博奕管理 (餐旅系3，授課教師：郭心甯，三/5,6,7[M122])

選修-2565 Development of the Restaurant Business / 餐廳開發 (餐旅系4，授課教師：朱惠玲，四/2,3,4[M108])

選修-2566 Professional Baking / 點心製作 (餐旅系4，授課教師：張淑玲，一/5,6,7,8[ICE101])

選修-2567 Corporate Bridge Internship (I) / 企業橋接實習（一） (餐旅系4，授課教師：李貴宜，)

選修-2568 Corporate Bridge Internship (II) / 企業橋接實習（二） (餐旅系4，授課教師：汪淑台，)

選修-2569 Corporate Bridge Internship (III) / 企業橋接實習（三） (餐旅系4，授課教師：林万登，)

必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1，授課教師：郭心甯，一/4[M207-3])

必修-6812 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6813 Multivariate Analysis / 多變量分析 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，二/2,3,4[M207-3])

選修-6814 Hospitality Human Resources / 餐旅人力資源管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：朱惠玲，四/2,3,4[M207-3])

選修-6815 Food Production Lab / 餐點製備實作 (餐旅碩1,2，授課教師：林育正，二/5,6,7,8[ICE101])

選修-6816 Green Restaurants / 綠色餐廳 (餐旅碩1,2，授課教師：方鳳玉，三/3,4[M207-3])

選修-6817 Case Study in Hospitality Management / 餐旅管理個案研究 (餐旅碩1,2，授課教師：郭心甯，一/5,6,7[M207-3])

選修-6818 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality / 餐旅人際溝通與公共關係管理 (餐旅碩1,2，授課教師：呂秀如，三/5,6,7[M207-3])