2558 - 餐飲作業系統 英授 Taught in English
Food and Beverage Operation System
教育目標 Course Target
為學生提供成功的食品和飲料運營管理和運營策略，餐飲服務業務如何建立一套服務模式，並在該模式下，提高質量標準的同時降低費用，探索如何利用技術為顧客提供更多的餐飲價值並提高效率。
Provide students with successful food and beverage operation management and operation strategies, how to establish a service model in the catering service business, and in this model, improve quality standards while reducing costs, explore how to use technology to provide customers with more food value and improve efficiency.
參考書目 Reference Books
自編教材
Self-edited textbooks
評分方式 Grading
| 評分項目 Grading Method |
配分比例 Percentage |
說明 Description |
|---|---|---|
|
營運企劃書 Business plan |
20 | |
|
期末測驗 Final test |
20 | |
|
營運績效成果 Operation performance results |
30 | |
|
出席狀況 Attendance status |
30 | 細節如下說明 |
授課大綱 Course Plan
點擊下方連結查看詳細授課大綱
Click the link below to view the detailed course plan
相似課程 Related Courses
無相似課程 No related courses found
課程資訊 Course Information
基本資料 Basic Information
- 課程代碼 Course Code: 2558
- 學分 Credit: 0-3
-
上課時間 Course Time:Friday/5,6,7[M117]
-
授課教師 Teacher:陳國明
-
修課班級 Class:餐旅系3
交換生/外籍生選課登記
請點選上方按鈕加入登記清單，再等候任課教師審核。
Add this class to your wishlist by clicking the button above.