2558 - 餐飲作業系統 英授 Taught in English
Food and Beverage Operation System
教育目標 Course Target
為學生提供成功的食品和飲料運營管理和運營策略，餐飲服務業務如何建立一套服務模式，並在該模式下，提高質量標準的同時降低費用，探索如何利用技術為顧客提供更多的餐飲價值並提高效率。
參考書目 Reference Books
自編教材
Self-edited teaching materials
評分方式 Grading
| 評分項目 Grading Method |
配分比例 Percentage |
說明 Description |
|---|---|---|
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營運企劃書 Operation plan |
20 | |
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期末測驗 final exam |
20 | |
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營運績效成果 operational performance results |
30 | |
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出席狀況 Attendance status |
30 | 細節如下說明 |
授課大綱 Course Plan
點擊下方連結查看詳細授課大綱
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課程資訊 Course Information
基本資料 Basic Information
- 課程代碼 Course Code: 2558
- 學分 Credit: 0-3
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上課時間 Course Time:Friday/5,6,7[M117]
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授課教師 Teacher:陳國明
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修課班級 Class:餐旅系3
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