餐旅管理學系 (共39門)
Department of Hospitality Management : 39 courses

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必修-2241 Introduction to Food Service Management / 餐飲業概論 (餐旅系1，授課教師：林万登，一/6,7[M120])

必修-2242 The Hotel Business / 旅館業概論 (餐旅系1，授課教師：朱惠玲，五/3,4[M220])

必修-2243 Principles of Management / 管理學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，二/6,7[M121])

必修-2244 Culture and Cuisine / 飲食文化 (餐旅系1，授課教師：Jiedson R. Domigpe/周碩雄，四/3,4[M116])

選修-2245 Economics / 經濟學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，四/7,8,9[M121])

必修-2246 Japanese (I) / 日文(一) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/2,3,4[M121])

必修-2247 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，四/3,4[M215])

必修-2248 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，五/3,4[M122])

必修-2249 Hospitality Marketing / 餐旅行銷管理 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/2,3,4[M153])

必選-2250 Banquet Management / 宴會實務 (餐旅系2，授課教師：林育正，三/2,3,4[M106])

選修-2251 Nutritional Care for the Elderly / 銀髮族營養與照顧 (餐旅系2，授課教師：李貴宜，四/7,8[M107])

選修-2252 Front Office Operation Management / 旅館前檯管理 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，五/5,6,7[M214])

選修-2253 Herbs and Spices / 香草與辛香料 (餐旅系2，授課教師：周碩雄/林育正，四/1,2[M214])

選修-2254 The Hospitality Industry Business / 餐旅產業管理 (餐旅系2，授課教師：呂秀如，三/5,6,7[M121])

必修-2255 Human Resources Management in the / 餐旅人力資源管理 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，四/2,3,4[M121])

必修-2256 Accounting / 會計學 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，三/2,3,4[M121])

必選-2257 Hospitality Research Methods / 餐旅研究方法 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，一/5,6,7[M121])

選修-2258 Franchising in the Hospitality Industry / 餐旅連鎖經營 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，二/5,6,7[M106])

必修-2259 Hospitality Finance / 餐旅財務管理 (餐旅系4，授課教師：陳錚中，五/2,3,4[M123])

必修-2260 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：朱惠玲/李貴宜/林育正，)

必修-2261 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：陳錚中/周碩雄/張亦騏/呂秀如，)

必修-2262 Internship (II) / 實習(二) (餐旅系4，授課教師：周碩雄/李貴宜，)

選修-2263 Hospitality Franchise Management in Practice / 餐旅連鎖經營實作 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，)

選修-2264 Mixology of Bartending / 調酒學 (餐旅系3，授課教師：許竣傑，五/2,3,4[M215])

選修-2265 Exotic Cuisine / 異國料理 (餐旅系2，授課教師：林育正，一/5,6,7,8[ICE101])

選修-2266 Drinks Modulation Practice / 飲料調製實務 (餐旅系2，授課教師：許竣傑，五/5,6,7[M215])

選修-2267 Consumer Test and Hospitality Sensory Evaluation / 消費者測試與品評 (餐旅系3,4，授課教師：汪淑台，一/2,3,4[M105])

選修-2268 Western Practical Culinary / 西餐烹調 (餐旅系3,4，授課教師：林育正，二/1,2,3,4[ICE101])

選修-2269 Business Service Etiquette / 商業服務禮儀 (餐旅系1，授課教師：張亦騏/郭心甯，三/6,7[M106])

選修-2270 Experience and Reflection in the Gourmet Foodscape / 美食地景的體驗與反思 (餐旅系2，授課教師：周碩雄/張亦騏/林育正，四/7,8,9[M214])

必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1，授課教師：汪淑台，二/3[M207-3])

必修-6812 Research Methods / 研究方法 (餐旅碩1，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[M207-3])

必修-6813 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6814 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar / 飲食文化觀光專題 (餐旅碩1,2，授課教師：Jiedson R. Domigpe/周碩雄，五/9,10,11[M207-3])

選修-6815 Advanced Quality Management in the / 餐旅服務品質管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：汪淑台，三/5,6,7[M207-3])

選修-6816 Qualitative Research Methods / 質性研究 (餐旅碩1,2，授課教師：周碩雄，二/5,6,7[M207-3])

選修-6817 Multivariate Analysis / 多變量分析 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，三/2,3,4[M207-3])

選修-6818 Innovative Food and Beverage / 創意餐酒研發 (餐旅碩1,2，授課教師：Jiedson R. Domigpe/周碩雄/張亦騏，六/2,3,4[M214])

選修-6819 Hospitality Career Planning / 餐旅職涯規劃 (餐旅系4,碩1,2，授課教師：呂秀如，五/5,6,7[M240])