餐旅管理學系 (共39門)
Department of Hospitality Management : 39 courses

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必修-2241 Hotel and Restaurant Service Technique / 餐旅服務技能 (餐旅系1，授課教師：何珮芸，二/2,3,4[M214])

必修-2242 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，四/3,4[M215])

必修-2243 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，五/3,4[M215])

必修-2244 Beverage Management / 飲務管理 (餐旅系1，授課教師：周碩雄，一/8,9[M123])

必修-2245 Food & beverage Sanitation / 餐飲衛生安全 (餐旅系1，授課教師：李貴宜，三/6,7[M119])

必修-2246 Rooms Division Management / 客房作業管理 (餐旅系1，授課教師：呂秀如，一/6,7[M123])

必修-2247 Hotel and Restaurant Service Technique / 餐旅服務技能 (餐旅系1，授課教師：何珮芸，二/6,7,8[M214])

必選-2248 Basic Culinary / 廚藝基礎 (餐旅系1，授課教師：林育正，四/1,2,3,4[ICE101])

必選-2249 Basic Culinary / 廚藝基礎 (餐旅系1，授課教師：林育正，五/1,2,3,4[ICE101])

必修-2250 Internship (I). / 實習(一) (餐旅系2，授課教師：陳錚中/李貴宜/張亦騏，)

必修-2252 Japanese (II) / 日文(二) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/2,3,4[M121])

必修-2253 Introduction to Computers in the Hospitality Industry / 餐旅資訊系統 (餐旅系2，授課教師：陳錚中，二/7,8[M024])

必修-2254 Nutrition for the Food Service Professions / 餐飲營養學 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/3,4[M103])

必選-2255 Nutrition for Foodservice Experiments / 餐飲營養學實驗 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/1,2[M103])

選修-2256 Purchasing / 採購學 (餐旅系2，授課教師：周碩雄/林育正，五/5,6,7[M146])

必修-2257 Hospitality Accounting / 餐旅管理會計 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，四/2,3,4[M121])

必修-2258 Food and Beverage Operation System / 餐飲作業系統 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，一/2,3,4[M143])

必修-2259 Hospitality Consumer Behavior / 餐旅消費行為 (餐旅系3，授課教師：林万登，一/6,7,8[M103])

必修-2260 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：陳錚中/李貴宜/張亦騏/林育正，)

必修-2261 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：徐詮亮/林万登/郭心甯/呂秀如，)

必選-2262 The Planning of Festival Activity / 節慶活動規劃 (餐旅系3，授課教師：林育正，三/2,3,4[M103])

選修-2263 Casino and Club Management / 俱樂部與博奕管理 (餐旅系3，授課教師：郭心甯，四/7,8,9[M215])

選修-2264 Professional Baking / 點心製作 (餐旅系4，授課教師：張淑玲，一/5,6,7,8[ICE101])

選修-2265 Corporate Bridge Internship (I) / 企業橋接實習（一） (餐旅系4，授課教師：李貴宜，)

選修-2266 Corporate Bridge Internship (II) / 企業橋接實習（二） (餐旅系4，授課教師：周碩雄，)

選修-2267 Corporate Bridge Internship (III) / 企業橋接實習（三） (餐旅系4，授課教師：林育正，)

選修-2268 Aviation Service Management / 航空服務管理 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，二/5,6,7[M222])

選修-2269 Aviation Service Management in Practice / 航空服務管理實作 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，)

選修-2270 Meeting, Conventions and Event / 會展管理 (餐旅系2，授課教師：呂秀如，三/2,3,4[M232])

選修-2272 The Principle, Experimental and / 食物學原理、製備與設計 (餐旅系2，授課教師：林万登/陳靜怡，五/3,4[M214])

選修-2273 Food Design / 食物設計 (餐旅系4，授課教師：李俐慧/陳錚中/段存真，四/2,3,4[M214])

選修-2274 Food Design Lab / 食物設計實作 (餐旅系4，授課教師：陳錚中，)

必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1，授課教師：郭心甯，五/5[M207-3])

必修-6812 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6813 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality / 餐旅人際溝通與公共關係管理 (餐旅碩1,2，授課教師：呂秀如，三/5,6,7[M207-3])

選修-6814 Marketing Management in Hospitality Industry / 餐旅行銷管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：林万登/陳靜怡，二/2,3,4[M207-3])

選修-6815 Study of Cultural and Creative in / 餐旅文創研究 (餐旅碩1,2，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[M207-3])

選修-6816 Hospitality Industry Analysis / 餐旅產業分析 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，一/2,3,4[M207-3])

選修-6818 Hospitality Financial Management / 餐旅財務管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，一/5,6,7[M207-3])