餐旅管理學系 (共35門)
Department of Hospitality Management : 35 courses

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必修-2541 Introduction to Food Service Management / 餐飲業概論 (餐旅系1，授課教師：林万登，二/6,7,8[M143])

必修-2542 The Hotel Business / 旅館業概論 (餐旅系1，授課教師：朱惠玲，四/2,3,4[M101])

必修-2543 Principles of Management / 管理學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，一/6,7,8[M103])

必修-2544 Culture and Cuisine / 飲食文化 (餐旅系1，授課教師：周碩雄/方禎璋，三/6,7,8[M103])

選修-2545 Economics / 經濟學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，五/2,3,4[M106])

必修-2546 Japanese (I) / 日文(一) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/2,3,4[M106])

必修-2547 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，五/3,4[M215])

必修-2548 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，五/5,6[M215])

必修-2549 Hospitality Marketing / 餐旅行銷管理 (餐旅系2，授課教師：吳姮憓，三/2,3,4[M103])

必選-2550 Banquet Management / 宴會實務 (餐旅系2，授課教師：郭心甯/張桔菖，三/5,6,7[M219])

選修-2551 Basic Chinese Cooking Techniques / 中餐烹調 (餐旅系2，授課教師：吳松濂/賴瑞榮，一/5,6,7,8[ICE101])

選修-2552 Introduction to Tourism / 觀光事業概論 (餐旅系2，授課教師：汪淑台，四/2,3,4[M107])

選修-2553 Mixology of Bartending / 調酒學 (餐旅系2，授課教師：張立功，一/2,3,4[M215])

選修-2554 Herbs and Spices / 香草與辛香料 (餐旅系2，授課教師：周碩雄，二/7,8[M107])

必修-2555 Human Resources Management in the / 餐旅人力資源管理 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，五/2,3,4[M119])

必修-2556 Accounting / 會計學 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，一/2,3,4[M116])

必選-2557 Hospitality Research Methods / 餐旅研究方法 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，三/2,3,4[M116])

選修-2558 Western Practical Culinary / 西餐烹調 (餐旅系3，授課教師：蔣念潔，二/5,6,7,8[ICE101])

選修-2559 Consumer Test and Hospitality Sensory Evaluation / 消費者測試與品評 (餐旅系3，授課教師：汪淑台，二/2,3,4[M214])

選修-2560 Franchising in the Hospitality Industry / 餐旅連鎖經營 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[M106])

必修-2561 Hospitality Finance / 餐旅財務管理 (餐旅系4，授課教師：陳錚中，三/5,6,7[M116])

必修-2562 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：汪淑台/陳錚中/朱惠玲/郭心甯，六/1)

必修-2563 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：周碩雄/林万登/李貴宜/張亦騏，六/2)

必修-2564 Internship (II) / 實習(二) (餐旅系4，授課教師：李貴宜，六/5,6,7,8)

必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1，授課教師：郭心甯，四/4[M207-3])

必修-6812 Research Methods / 研究方法 (餐旅碩1，授課教師：張亦騏，五/2,3,4[M207-3])

必修-6813 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6814 Advanced Quality Management in the / 餐旅服務品質管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：汪淑台，二/5,6,7[M207-3])

選修-6815 Hospitality Internship / 餐旅專業實習 (餐旅碩1,2，授課教師：李貴宜，四/2,3[M207-3])

選修-6816 Structural Equation Modeling / 結構方程模式 (餐旅碩1,2，授課教師：楊溥泰，二/2,3[M207-3])

選修-6817 Thematic Hospitality and Tourism Research / 餐旅與觀光主題研究 (餐旅碩1,2，授課教師：郭心甯，一/2,3,4[M207-3])

選修-6818 Hospitality Financial Management / 餐旅財務管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，三/2,3,4[M207-3])

選修-6819 Hospitality Consumer Behavior / 餐旅消費者行為 (餐旅碩1,2，授課教師：張亦騏，三/5,6,7[M207-3])

選修-6820 Qualitative Research Methods / 質性研究 (餐旅碩1,2，授課教師：周碩雄，五/5,6,7[M207-3])

選修-6821 Marketing Management in Hospitality Industry / 餐旅行銷管理研究 (餐旅碩2，授課教師：林万登，一/5,6,7[M207-3])