食品科學系 (共71門)
Department of Food Science : 71 courses

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必修-2441 Calculus / 微積分 (食科系1A，授課教師：李天佑，二/2,6,7[AG104])

必修-2442 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，二/8,9[SS210])

必修-2443 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，二/3,4[HT108])

必修-2444 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：閻立平，三/2,3,4[實驗室])

必修-2445 Calculus / 微積分 (食科系1B，授課教師：李天佑，二/3,4,四/2[AG122])

必修-2446 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：張源杰，三/3,4[AG104])

必修-2447 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，二/1,2[AG122])

必修-2448 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：閻立平，二/6,7,8[實驗室])

必修-2449 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：黃承文，一/1[AG106] 四/6,7[H208])

必修-2450 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：黃承文，一/2,3,4[BS602])

必修-2451 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，一/6,7,三/5[AG104])

必修-2452 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，五/5,6,7[食加廠])

必修-2453 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2A，授課教師：蔡正宗/盧錫祺，三/6[AG104] 二/1,2[AG202])

必修-2454 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，三/2,3[AG122])

必修-2455 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：黃承文，一/2[AG104] 三/2,3[AG202])

必修-2456 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：黃承文，一/6,7,8[BS602])

必修-2457 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/1,2,三/6[AG101])

必修-2458 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2459 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：蔡正宗/盧錫祺，一/3,4,三/5[AG202])

必修-2460 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，五/1,2[AG104])

必修-2461 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，三/1,2[AG204])

必修-2462 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3A，授課教師：邱致穎，二/6,7,8[食加廠])

必修-2463 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：蘇正德，二/2,三/3,4[AG203])

必修-2464 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：蘇正德，三/5[AG203] 三/6,7[實驗室])

必修-2465 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德/何若瑄，四/1,2[AG104] 二/3[AG203])

必修-2466 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，四/1,2[AG204])

必修-2467 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系3B，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2468 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：梁志弘，三/4[AG202] 二/2,3[AG205])

必修-2469 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：梁志弘，二/5[AG122] 二/6,7[實驗室])

必修-2470 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德/何若瑄，三/1,2[AG203] 二/4[AG205])

必修-2471 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：何若瑄，五/7,8[AG102])

必修-2472 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：陳佩綺，五/7,8[AG103])

必修-2473 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：盧錫祺，五/7,8[AG104])

必修-2474 Seminar / 專題討論 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/7,8[AG106])

選修-2475 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：陳菀玲，五/6,7,8[HT108])

選修-2476 Food Risk Analysis / 食品風險分析概論 (食科系1，授課教師：劉佳怡，一/3,4[HT108])

選修-2477 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，三/8,四/3,4[AG204])

選修-2478 Physiologically Functional Foods / 機能性食品 (食科系2，授課教師：蘇正德，五/3,4[AG106])

選修-2479 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG122])

選修-2480 Risk Assessment of Food / 食品風險評估 (食科系2，授課教師：梁志弘/游舒涵，二/7,8[AG204])

選修-2481 Food Additives / 食品添加物 (食科系2，授課教師：何若瑄，四/3,4[HT101])

選修-2482 Consumer Behavior / 食品消費者行為 (食科系2，授課教師：陳佩綺，三/7[AG104] 二/3,4[系館])

選修-2483 Immunology and Food Safety / 免疫與食品安全 (食科系2，授課教師：盧錫祺，三/7[AG101] 二/3,4[AG102])

選修-2484 Zymurgy / 釀造學 (食科系3，授課教師：邱致穎，一/3,4[AG104])

選修-2485 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/3,4[AG202])

選修-2486 Food Risk Management / 食品風險管理 (食科系3，授課教師：劉佳怡，一/6,7[HT102])

選修-2487 Directed Research / 專題研究. (食科系3，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/江文德/徐詮亮/梁志弘/劉佳怡/邱致穎，)

選修-2488 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/5,6[AG202])

選修-2489 Research, Developing and Marketing / 保健食品研發與行銷 (食科系3,4，授課教師：劉景文，五/3,4[AG202])

選修-2490 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：陳錚中，四/7,8[AG202])

選修-2491 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG103])

選修-2492 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，五/2,3[AG204])

選修-2493 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector / 企業橋接實習－生產製程部門 (食科系4，授課教師：邱致穎，五/4)

選修-2494 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector / 企業橋接實習－研發部門 (食科系4，授課教師：盧錫祺，五/5)

選修-2495 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector / 企業橋接實習－品保部門 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/6)

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：何若瑄，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：蘇正德，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6764 Experimental Design / 試驗設計 (食科碩1,2，授課教師：劉家頤，二/1,2,3[AG121])

選修-6765 Experimental Assay for Food / 食品科學實驗法 (一) (食科碩1,2，授課教師：蘇正德/盧錫祺/江文德/梁志弘，五/3,4,B[AG121])

選修-6766 Topics in Cell Biology / 細胞生物學特論 (食科碩1,2，授課教師：盧錫祺，一/6,7[AG121])

選修-6767 Chemistry for Physiologically Functional / 機能性食品化學 (食科碩1,2，授課教師：蘇正德，四/2,3,4[AG121])

選修-6768 Food Enzymology / 食品酵素學 (食科碩1,2，授課教師：李根永，三/6,7[AG121])

選修-6769 Advanced Processing of Food Product / 高等食品加工學 (食科碩1,2，授課教師：邱致穎，四/8,9[AG121])

選修-6770 Food Toxicology / 食品毒物學 (食科碩1,2，授課教師：顏國欽，二/7,8[AG121])

必修-6771 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/劉佳怡，五/5[AG121])

必修-6772 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡，五/6[AG121])

必修-6773 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6774 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡，四/6,7[AG121])

選修-6775 Industrial Economic Analysis for the / 食品產業經濟分析 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，一/2,3,4[AG121])

選修-6776 Managerial Economics / 管理經濟學 (食科碩1,2，授課教師：劉佳怡，二/6,7,8)