食品科學系 (共15門)
Department of Food Science : 15 courses

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必修-2445 Calculus / 微積分 (食科系1B，授課教師：李天佑，二/3,4,四/2[AG122])

必修-2449 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：黃承文，一/1[AG106] 四/6,7[H208])

必修-2458 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2465 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德/何若瑄，四/1,2[AG104] 二/3[AG203])

必修-2466 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，四/1,2[AG204])

選修-2477 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，三/8,四/3,4[AG204])

選修-2479 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG122])

選修-2481 Food Additives / 食品添加物 (食科系2，授課教師：何若瑄，四/3,4[HT101])

選修-2485 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/3,4[AG202])

選修-2488 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/5,6[AG202])

選修-2490 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：陳錚中，四/7,8[AG202])

選修-2491 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG103])

選修-6767 Chemistry for Physiologically Functional / 機能性食品化學 (食科碩1,2，授課教師：蘇正德，四/2,3,4[AG121])

選修-6769 Advanced Processing of Food Product / 高等食品加工學 (食科碩1,2，授課教師：邱致穎，四/8,9[AG121])

選修-6774 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡，四/6,7[AG121])