餐旅管理學系 (共37門)
Department of Hospitality Management : 37 courses

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必修-2541 Rooms Division Management / 客房作業管理 (餐旅系1，授課教師：汪淑台，二/1,2,五/8[M220])

必修-2542 Hotel and Restaurant Service Technique / 餐旅服務技能 (餐旅系1，授課教師：汪淑台/周碩雄，一/6,7,8[系館])

必修-2543 Hospitality Sanitation / 餐旅衛生安全 (餐旅系1，授課教師：李貴宜，二/6,7,8[M156])

必修-2544 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，四/3,4[M214])

必修-2545 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，五/3,4[M214])

必修-2546 Beverage Management / 飲務管理 (餐旅系1，授課教師：周碩雄，三/6,7,四/8[M156])

必選-2547 Basic Culinary Techniques (I) / 廚藝基礎Ⅰ (餐旅系1，授課教師：汪淑台/李貴宜/蔣念潔，四/1,2,3,4[實習廚房])

必選-2548 Basic Culinary Techniques (II) / 廚藝基礎Ⅱ (餐旅系1，授課教師：汪淑台/李貴宜/蔣念潔，五/1,2,3,4[實習廚房])

必修-2549 Internship (I). / 實習(一) (餐旅系2，授課教師：汪淑台，六/2,3,4,B[M214])

必修-2550 Introduction to Computers In the Hospitality / 餐旅資訊系統 (餐旅系2，授課教師：陳錚中，四/2,3,4[M025])

必修-2551 Nutrition for the Food Service Professions / 餐飲營養學 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/2,3,4[M222])

必修-2552 Statistics / 統計學 (餐旅系2，授課教師：朱惠玲，三/2,3,4[M156])

必修-2553 Japanese (II) / 日文(二) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/3,4,B[M220])

選修-2554 Institution Food Service Management / 團體膳食管理 (餐旅系2，授課教師：郭振峰，三/5,6,7[M220])

必修-2555 Hospitality Accounting / 餐旅管理會計 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，二/5,四/7,8[M134])

必修-2556 Food and Beverage Operation System / 餐飲作業系統 (餐旅系3，授課教師：郭振峰，四/3,4[M023] 四/2[M117])

必修-2557 Hospitality Consumer Behavior / 餐旅消費行為 (餐旅系3，授課教師：林万登，三/5,6,7[M103])

必修-2558 Human Resources Management in the / 餐旅人力資源管理 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，五/2,3,4[M156])

必修-2559 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：汪淑台/周碩雄/張亦騏，六/5[M214])

必修-2560 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：陳錚中/林万登/李貴宜/郭心甯，六/6[M214])

必選-2561 The Planning of Festival Activity / 節慶活動規劃 (餐旅系3，授課教師：郭心甯，一/5,6,7[M220])

選修-2562 Nutritional Care for the Elderly / 銀髮族營養與照顧 (餐旅系1,2,3,4，授課教師：許甘霖/林万登/李貴宜，二/2,3,4[C309])

選修-2563 Hospitality Law / 餐旅法規 (餐旅系2,3，授課教師：張亦騏，二/6,7,8[M215])

選修-2564 Hotel Service Japanese / 旅館日文會話 (餐旅系3，授課教師：橫川彰，一/3,4[M107])

必選-2565 Development of the Restaurant Business (II) / 餐廳開發Ⅱ (餐旅系4，授課教師：王大東，一/5[M221])

選修-2566 Aviation Service Management / 航空服務管理 (餐旅系3,4，授課教師：張亦騏，三/2,3,4[M215])

選修-2567 Wine Appreciating / 葡萄酒賞析 (餐旅系4，授課教師：何信緯，三/6,7[M215])

選修-2568 Professional Baking / 點心製作 (餐旅系4，授課教師：蔣念潔，五/5,6,7,8[實習廚房])

必修-6771 Seminar ( I ) / 專題討論Ⅰ (餐旅碩1，授課教師：林万登，四/7[會議室])

必修-6772 Seminar II / 專題討論Ⅱ (餐旅碩2，授課教師：郭振峰，四/8[會議室])

選修-6773 Multivariate Analysis / 多變量分析 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中，一/5,6,7[會議室])

選修-6774 Operations Management of Hospitality / 餐旅營運管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：郭振峰，二/2,3,4[會議室])

選修-6775 / 餐旅消費者行為 (餐旅碩1,2，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[會議室])

選修-6776 Qualitative Research Methods / 質性研究 (餐旅碩1,2，授課教師：周碩雄，三/2,3,4[會議室])

選修-6777 Hospitality Human Resources / 餐旅人力資源管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：朱惠玲，二/5,6,7[會議室])

選修-6778 Systems Simulation / 系統模擬 (餐旅碩 1,2，授課教師：郭振峰，一/2,3,4[會議室])

必修-6779 Masters' Thesis / 碩士論文 (餐旅碩 2,3,4，授課教師：餐旅教師，)