餐旅管理學系 (共38門)
Department of Hospitality Management : 38 courses

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必修-2281 Hotel and Restaurant Service Technique / 餐旅服務技能 (餐旅系1，授課教師：許竣傑，二/2,3,4[M214])

必修-2282 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，四/3,4[M215])

必修-2283 Food and Beverage English / 餐飲專業英語 (餐旅系1，授課教師：郭心甯，五/3,4[M215])

必修-2284 Beverage Management / 飲務管理 (餐旅系1，授課教師：周碩雄，一/6,7[M133])

必修-2285 Food & beverage Sanitation / 餐飲衛生安全 (餐旅系1，授課教師：李貴宜，三/6,7[M116])

必修-2286 Rooms Division Management / 客房作業管理 (餐旅系1，授課教師：呂秀如，四/7,8[M101])

必修-2287 Hotel and Restaurant Service Technique / 餐旅服務技能 (餐旅系1，授課教師：許竣傑，二/6,7,8[M214])

必選-2288 Basic Culinary / 廚藝基礎 (餐旅系1，授課教師：林育正，四/1,2,3,4[ICE101])

必選-2289 Basic Culinary / 廚藝基礎 (餐旅系1，授課教師：林育正，五/1,2,3,4[ICE101])

必修-2290 Internship (I). / 實習(一) (餐旅系2，授課教師：李貴宜/林育正，)

必修-2291 Introduction to Computers In the Hospitality / 餐旅資訊系統 (餐旅系2，授課教師：陳錚中，五/5,6,7[M025])

必修-2292 Nutrition for the Food Service Professions / 餐飲營養學 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/2,3,4[M117])

必修-2293 Statistics / 統計學 (餐旅系2，授課教師：朱惠玲，四/2,3,4[M222])

必修-2294 Japanese (II) / 日文(二) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/2,3,4[M117])

選修-2295 Purchasing / 採購學 (餐旅系2，授課教師：周碩雄/林育正，三/2,3,4[M123])

必修-2296 Hospitality Accounting / 餐旅管理會計 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，三/2,3,4[M103])

必修-2297 Food and Beverage Operation System / 餐飲作業系統 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，五/2,3,4[M222])

必修-2298 Hospitality Consumer Behavior / 餐旅消費行為 (餐旅系3，授課教師：林万登，一/6,7,8[M123])

必修-2299 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：朱惠玲/李貴宜/林育正，)

必修-2300 Seminar. (I) / 專題討論（一） (餐旅系3，授課教師：陳錚中/周碩雄/張亦騏/呂秀如，)

必選-2301 The Planning of Festival Activity / 節慶活動規劃 (餐旅系3，授課教師：林育正，五/5,6,7[M123])

選修-2302 Casino and Club Management / 俱樂部與博奕管理 (餐旅系3，授課教師：郭心甯，四/7,8,9[M215])

選修-2303 Professional Baking / 點心製作 (餐旅系4，授課教師：張淑玲，一/1,2,3,4[ICE101])

選修-2304 Corporate Bridge Internship (I) / 企業橋接實習（一） (餐旅系4，授課教師：李貴宜，)

選修-2305 Corporate Bridge Internship (II) / 企業橋接實習（二） (餐旅系4，授課教師：朱惠玲，)

選修-2306 Corporate Bridge Internship (III) / 企業橋接實習（三） (餐旅系4，授課教師：周碩雄，)

選修-2307 Aviation Service Management / 航空服務管理 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，二/5,6,7[M143])

選修-2308 Aviation Service Management in Practice / 航空服務管理實作 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，)

選修-2309 Bed & Breakfast Management / 民宿管理 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，四/3,4[M122])

選修-2310 Campus Micro-entrepreneurship :From Planning to Execution / 校園餐飲微型創業 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，三/5,6,7[M109])

選修-2311 Campus Food Micro-Entrepreneurs: From Concept to Execution / 校園餐飲微型創業實作 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，)

必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1，授課教師：呂秀如，五/5[M207-3])

必修-6812 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6813 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality / 餐旅人際溝通與公共關係管理 (餐旅碩1,2，授課教師：呂秀如，三/5,6,7[M207-3])

選修-6814 Business Strategy in Hospitality Industry / 餐旅策略管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：朱惠玲，五/2,3,4[M207-3])

選修-6815 Marketing Management in Hospitality Industry / 餐旅行銷管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：陳錚中/呂秀如，二/2,3,4[M207-3])

選修-6816 Hospitality Consumer Behavior / 餐旅消費者行為 (餐旅碩1,2，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[M207-3])

選修-6817 Food Design / 食物設計 (餐旅系4,碩1,2，授課教師：李俐慧/陳錚中/段存真，三/2,3,4[M240])