食品科學系 (共73門)
Department of Food Science : 73 courses

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必修-2201 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1A，授課教師：黃皇男，一/3,4[AG101] 二/3,4[ST520])

必修-2202 General Biology / 普通生物學 (食科系1A，授課教師：江文德，二/6,7,三/2[AG101])

必修-2203 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1A，授課教師：梁志弘/劉佳怡/何若瑄/王如邦，四/2,3,4[AG101])

必修-2204 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1B，授課教師：黃皇男，一/3,4,二/6,7[AG122])

必修-2205 General Biology / 普通生物學 (食科系1B，授課教師：江文德，二/3,4[AG122] 三/1[AG202])

必修-2206 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：梁志弘/劉佳怡/何若瑄/王如邦，三/2,3,4[AG202])

必修-2207 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2A，授課教師：張源杰，四/8,9[H209])

必修-2208 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2A，授課教師：張源杰，四/5,6,7[BS603])

必修-2209 Biometrics / 生物統計學 (食科系2A，授課教師：陳佩綺，三/3,4[AG101] 四/4[ST019])

必修-2210 Principles of Management / 管理學 (食科系2A，授課教師：劉佳怡，二/2,3,4[AG202])

必修-2211 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：邱致穎/何若瑄，二/8,9[AG101] 四/3[AG122])

必修-2212 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2A，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2213 Organic Chemistry (s.) / 有機化學（下） (食科系2B，授課教師：張源杰，二/8,9[C113])

必修-2214 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2B，授課教師：張源杰，三/2,3,4[BS603])

必修-2215 Biometrics / 生物統計學 (食科系2B，授課教師：陳佩綺，三/8,9[AG101] 四/3[ST019])

必修-2216 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/5,6,7[AG101])

必修-2217 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2B，授課教師：邱致穎/何若瑄，四/4[AG122] 二/3,4[AG203])

必修-2218 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2B，授課教師：何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2219 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，二/6,7[AG202])

必修-2220 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3A，授課教師：王如邦，四/6,7[C220])

必修-2221 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3A，授課教師：王如邦，三/3,4[AG115] 三/2[AG122])

必修-2222 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，四/2,3,五/3[AG202])

必修-2223 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3A，授課教師：盧錫祺，三/5[AG122] 三/6,7[AG216])

必修-2224 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，四/6,7[AG203])

必修-2225 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3B，授課教師：王如邦，三/6,7[AG122])

必修-2226 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3B，授課教師：王如邦，二/6,7[AG115] 二/5[AG122])

必修-2227 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/3,4[AG122] 五/4[AG202])

必修-2228 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3B，授課教師：謝陸盛，四/2[AG122] 四/3,4[AG216])

必修-2229 Nutrition / 營養學 (食科系4A，授課教師：葉宛儒，三/6,7,四/2[C119])

必修-2230 Nutrition / 營養學 (食科系4B，授課教師：葉宛儒，四/1[C202] 三/3,4[C203])

必修-2231 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：徐詮亮/劉佳怡/謝陸盛，五/7,8[AG103])

必修-2232 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：陳佩綺/江文德/何若瑄，五/7,8[AG101])

必修-2233 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：梁志弘/邱致穎/徐昕煒，五/7,8[AG122])

必修-2234 Practices for Food Innovation (II) / 食品創新實務（二） (食科系4，授課教師：盧錫祺/王如邦/葉宛儒，五/7,8[AG106])

選修-2235 The Fundamental Chemistry in food / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：謝陸盛，一/8,三/8,9[AG106])

選修-2236 Food Biotechnology / 食品生物技術 (食科系1，授課教師：陳菀玲，四/6,7,8[AG122])

選修-2237 Fundamentals of Food / 食物學原理 (食科系1，授課教師：邱致穎，三/8,9[AG122])

選修-2238 Introduction to Food Safety / 食品安全概論 (食科系1，授課教師：謝陸盛，四/6,7[AG202])

選修-2239 Processing and Practice of Vegetables / 蔬果加工 (食科系2，授課教師：邱致穎，一/3,4[AG202])

選修-2240 Animal Products Processing / 畜產品加工學 (食科系2，授課教師：何若瑄，一/5,6[AG122])

選修-2241 Microbiology (II) / 微生物學（二） (食科系2，授課教師：王如邦，五/3,4[AG106])

選修-2242 Dairy Processing / 乳品加工 (食科系2，授課教師：劉景文，五/3,4[AG205])

選修-2243 Food Production Management / 食品生產管理 (食科系2，授課教師：徐昕煒，一/3,4[AG104])

選修-2244 Cereal Processing Technology / 穀類加工 (食科系2，授課教師：徐詮亮，一/6,7[AG101])

選修-2245 Directed Research. / 專題研究 (食科系3，授課教師：盧錫祺，)

選修-2246 Food Machinery / 食品機械 (食科系3，授課教師：彭錦樵，一/2,3,4[AG203])

選修-2247 Summer Internship / 暑期實習 (食科系3，授課教師：邱致穎/何若瑄，)

選修-2248 Introduction to Food Nano-Technology / 食品奈米科技導論 (食科系3，授課教師：何若瑄，一/7,8[ST019])

選修-2249 Food Safety Law and Regulation / 食安法及相關法規 (食科系3，授課教師：李根永，一/7,8[AG122])

選修-2250 Strategy Management of the Food / 食品企業策略管理 (食科系3，授課教師：簡英正，二/3,4[C119])

選修-2251 Genetically Modified Food and Safety / 基因改造食品與安全 (食科系3，授課教師：盧錫祺，一/3,4[C203])

選修-2252 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3，授課教師：陳菀玲，二/3,4[C101])

選修-2253 General Biotechnology / 生物技術通論 (生技學程 (食科系開)，授課教師：楊芳鏘/陳珠亮/羅能文/謝陸盛，一/1,2,二/1[AG101])

選修-2254 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：黃桂芬，三/10,11[AG102])

選修-2255 Lecture of Food Risk Communication Practice / 食品風險溝通實務講座 (食科系4，授課教師：江文德，五/3,4[AG203])

選修-2256 Leading course of bridge internship program / 企業橋接與職場準備 (食科系4，授課教師：梁志弘，五/5,6[AG122])

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：葉宛儒，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：梁志弘，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6764 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，五/5[AG121])

必修-6765 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，五/6[AG121])

必修-6766 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，五/A)

選修-6767 Quantitative Methods / 數量方法 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，二/6,7,8[AG121])

選修-6768 Operations Research / 作業研究 (食科碩1,2，授課教師：徐昕煒，四/2,3,4[AG121])

選修-6769 Lecture of Food Technology and / 食品科技與生技實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘，四/6,7[AG121])

選修-6770 Experiments in Cell Biology / 細胞學實驗 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，二/1,2,3[M145])

選修-6771 Industrial Fermentation of Foods / 食品工業發酵 (食科碩1,2，授課教師：顏文義，三/6,7,8[AG121])

選修-6772 Food Instrumental Analysis / 食品儀器分析 (食科碩1,2，授課教師：梁志弘，一/6,7,8[AG121])

選修-6773 Microbial Biotechnology / 微生物生物技術 (食科碩1,2，授課教師：謝陸盛/王如邦，二/6,7,8[H121])

選修-6774 Advanced Processing of Food Product / 高等食品加工學 (食科碩1,2，授課教師：邱致穎，六/2,3,4[A105])

選修-6775 Basic of Food Traceability System / 國際學習講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：何若瑄，)

選修-6776 Entrepreneurship Management Of New Agriculture / 新農業創業管理 (食科碩,企管碩1,2，授課教師：許書銘/謝長奇/盧錫祺/江文德，)

選修-6777 Entrepreneurship Practice Of New Agriculture / 新農業創業實務 (食科碩,企管碩1,2，授課教師：許書銘/謝長奇/盧錫祺/江文德，六/2,3,4,6,7,8[AG121])