食品科學系 (共18門)
Department of Food Science : 18 courses

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必修-2202 General Biology / 普通生物學 (食科系1A，授課教師：江文德，二/6,7,三/2[AG101])

必修-2205 General Biology / 普通生物學 (食科系1B，授課教師：江文德，二/3,4[AG122] 三/1[AG202])

必修-2206 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：梁志弘/劉佳怡/何若瑄/王如邦，三/2,3,4[AG202])

必修-2209 Biometrics / 生物統計學 (食科系2A，授課教師：陳佩綺，三/3,4[AG101] 四/4[ST019])

必修-2212 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2A，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2214 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2B，授課教師：張源杰，三/2,3,4[BS603])

必修-2215 Biometrics / 生物統計學 (食科系2B，授課教師：陳佩綺，三/8,9[AG101] 四/3[ST019])

必修-2216 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/5,6,7[AG101])

必修-2221 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3A，授課教師：王如邦，三/3,4[AG115] 三/2[AG122])

必修-2223 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3A，授課教師：盧錫祺，三/5[AG122] 三/6,7[AG216])

必修-2225 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3B，授課教師：王如邦，三/6,7[AG122])

必修-2227 Biochemistry (II) / 生物化學（二） (食科系3B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/3,4[AG122] 五/4[AG202])

必修-2229 Nutrition / 營養學 (食科系4A，授課教師：葉宛儒，三/6,7,四/2[C119])

必修-2230 Nutrition / 營養學 (食科系4B，授課教師：葉宛儒，四/1[C202] 三/3,4[C203])

選修-2235 The Fundamental Chemistry in food / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：謝陸盛，一/8,三/8,9[AG106])

選修-2237 Fundamentals of Food / 食物學原理 (食科系1，授課教師：邱致穎，三/8,9[AG122])

選修-2254 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：黃桂芬，三/10,11[AG102])

選修-6771 Industrial Fermentation of Foods / 食品工業發酵 (食科碩1,2，授課教師：顏文義，三/6,7,8[AG121])