食品科學系 (共70門)
Department of Food Science : 70 courses

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必修-2441 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：王如邦，四/3,4[AG101])

必修-2442 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：王如邦，二/2,3,4[實驗室])

必修-2443 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，二/8,9[H204])

必修-2444 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：王如邦，二/8,9[AG203])

必修-2445 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：王如邦，四/2,3,4[實驗室])

必修-2446 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：張源杰，二/3,4[H204])

必修-2447 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：劉建忠，五/6[AG106] 一/5,6[AG202])

必修-2448 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：劉建忠，一/2,3,4[BS602])

必修-2449 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/7,8[AG101] 三/4[AG204])

必修-2450 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/6,7,8[食加廠])

必修-2451 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，二/1,2[AG101] 三/3[AG202])

必修-2452 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，四/5,6[AG204])

必修-2453 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/2,3[AG202] 五/7[AG203])

必修-2454 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/6,7,8[BS602])

必修-2455 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，二/1,2[AG122] 三/3[C221])

必修-2456 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2457 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，三/4,五/3,4[AG202])

必修-2458 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，三/6,7[AG101])

必修-2459 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，二/6,7[AG104])

必修-2460 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘/葉宛儒，三/3[C220] 二/3,4[HT109])

必修-2461 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：梁志弘，三/5[AG122] 三/6,7[實驗室])

必修-2462 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：江文德/何若瑄，三/2[AG122] 一/3,4[C214])

必修-2463 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：陳佩綺，五/7,8[AG122])

必修-2464 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：邱致穎，五/7,8[AG202])

必修-2465 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：劉佳怡/邱致穎，五/1,2[AG101])

必修-2466 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，三/6,7[C119])

必修-2467 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：梁志弘/葉宛儒，三/2[AG202] 一/3,4[HT109])

必修-2468 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：葉宛儒，二/2[AG202] 二/3,4[實驗室])

必修-2469 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：江文德/何若瑄，二/6,7,三/1[AG122])

必修-2470 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：梁志弘，五/7,8[AG104])

必修-2471 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：盧錫祺，五/7,8[AG106])

必修-2472 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：劉佳怡/邱致穎，三/8,9[HT102])

選修-2473 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：謝陸盛，二/6,7[HT007] 四/6[SS101])

選修-2474 Introduction to Food Market / 食品流通學概論 (食科系1，授課教師：徐昕煒，三/8,9[A103])

選修-2475 Food Risk Analysis / 食品風險分析概論 (食科系1，授課教師：劉佳怡，三/3,4[AG101])

選修-2476 Economics / 經濟學 (食科系1，授課教師：陳佩綺，一/3,4,三/2[AG101])

選修-2477 Food Additives / 食品添加物 (食科系2，授課教師：何若瑄，四/3,4[AG122])

選修-2478 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG202])

選修-2479 Immunology and Food Safety / 免疫與食品安全 (食科系2，授課教師：盧錫祺，二/3,4,五/2[AG202])

選修-2480 Food Industrial Economics / 食品產業經濟學 (食科系2，授課教師：陳佩綺，二/3,4,五/2[AG102])

選修-2481 Risk Assessment of Food / 食品風險評估 (食科系2，授課教師：李根永/梁志弘，二/7,8[C205])

選修-2482 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/3,4[AG204])

選修-2483 Directed Research / 專題研究. (食科系3，授課教師：陳佩綺/盧錫祺/江文德/梁志弘/邱致穎/何若瑄/謝陸盛/葉宛儒，)

選修-2484 Zymurgy / 釀造學 (食科系3，授課教師：邱致穎，一/6,7[AG205])

選修-2485 Japanese for Food Science / 食品專業日文 (畜產,食科,餐旅3,4，授課教師：何若瑄，一/5,四/1,2[HT109])

選修-2486 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/5,6[AG103])

選修-2487 Food Risk Management / 食品風險管理 (食科系3，授課教師：劉佳怡，五/3,4[HT102])

選修-2488 Research, Developing and Marketing / 保健食品研發與行銷 (食科系3,4，授課教師：劉景文，五/3,4[AG101])

選修-2489 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：陳錚中，四/7,8[AG204])

選修-2490 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG103])

選修-2491 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系4，授課教師：顏文義，三/6,7[AG122])

選修-2492 Nutrition and Diet Therapy / 膳食療養學 (食科系4，授課教師：葉宛儒，四/3,4[AG203])

選修-2493 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector / 企業橋接實習－生產製程部門 (食科系4，授課教師：邱致穎，)

選修-2494 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector / 企業橋接實習－研發部門 (食科系4，授課教師：盧錫祺，)

選修-2495 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector / 企業橋接實習－品保部門 (食科系4，授課教師：梁志弘，)

選修-2496 Food Safety Control System Practice / 食品安全管制系統實作 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/10,11,12[食加廠])

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩1，授課教師：王如邦，五/1[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組 (食科技碩2，授課教師：江文德，五/2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6764 Experimental Assay for Food / 食品科學實驗法 (一) (食科碩1,2，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/邱致穎，五/3,4,B[AG121])

選修-6765 Topics in Cell Biology / 細胞生物學特論 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，一/3,4[AG121])

選修-6766 Food Enzymology / 食品酵素學 (食科系4,碩1,2，授課教師：李根永，一/7,8[AG121])

選修-6767 Experimental Design / 試驗設計 (食科碩1,2，授課教師：劉家頤，二/1,2,3[AG121])

必修-6768 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩1，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，五/5[AG121])

必修-6769 Seminar on Food Industrial Management Section / 專題討論：食品工業管理組 (食工管碩2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，五/6[AG121])

必修-6770 Food Industrial Management Section / 碩士論文：食品工業管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6771 Management Science / 經營研究 (食科碩1,2，授課教師：劉佳怡，二/6,7,8[AG121])

選修-6772 Industrial Economic Analysis for the / 食品產業經濟分析 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，三/6,7,8[AG121])

選修-6773 Decision Methods / 決策方法 (食科碩1,2，授課教師：徐昕煒，四/2,3,4[AG121])

選修-6774 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，四/6,7[AG122])