食品科學系 (共17門)
Department of Food Science : 17 courses

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必修-2441 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：王如邦，四/3,4[AG101])

必修-2445 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：王如邦，四/2,3,4[實驗室])

必修-2449 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/7,8[AG101] 三/4[AG204])

必修-2452 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，四/5,6[AG204])

必修-2456 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

選修-2473 English for Food Science Students / 食品專業英文 (食科系1，授課教師：謝陸盛，二/6,7[HT007] 四/6[SS101])

選修-2477 Food Additives / 食品添加物 (食科系2，授課教師：何若瑄，四/3,4[AG122])

選修-2478 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2，授課教師：劉伯康，四/3,4[AG202])

選修-2482 Vegetarian and Extruded Foods / 素食與擠壓食品加工 (食科系3，授課教師：簡英正，四/3,4[AG204])

選修-2485 Japanese for Food Science / 食品專業日文 (畜產,食科,餐旅3,4，授課教師：何若瑄，一/5,四/1,2[HT109])

選修-2486 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/5,6[AG103])

選修-2489 Cost Analysis and Management / 成本分析與管理 (食科系3,4，授課教師：陳錚中，四/7,8[AG204])

選修-2490 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG103])

選修-2492 Nutrition and Diet Therapy / 膳食療養學 (食科系4，授課教師：葉宛儒，四/3,4[AG203])

選修-2496 Food Safety Control System Practice / 食品安全管制系統實作 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/10,11,12[食加廠])

選修-6773 Decision Methods / 決策方法 (食科碩1,2，授課教師：徐昕煒，四/2,3,4[AG121])

選修-6774 Speech on Food Industrial Analysis / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳佩綺/劉佳怡/徐昕煒，四/6,7[AG122])