食品科學系 (共14門)
Department of Food Science : 14 courses

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必修-2141 Calculus I / 基礎微積分 (食科系1A，授課教師：詹傳宗，二/7,8,四/3,4)

必修-2144 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：陳乃華/梁志弘/何若瑄/陳立賢，四/2,3,4)

必修-2145 Organic Chemistry / 有機化學 (食科系2A，授課教師：張源杰，四/8,9,五/2)

必修-2146 Organic Chemistry Lab / 有機化學實驗 (食科系2A，授課教師：張源杰，四/5,6,7[BS603])

必修-2156 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系2B，授課教師：何若瑄/徐詮亮/邱致穎，四/6,7,8[FPPP115])

必修-2161 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3A，授課教師：盧錫祺，四/6,7[AG216] 四/5)

必修-2162 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，四/7,8)

必修-2163 Food Microbiology / 食品微生物 (食科系3B，授課教師：陳立賢，四/5,6)

必選-2174 The Fundamental Chemistry in food Science and Technology / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：謝陸盛，二/6,四/7,8)

選修-2178 AI Seminar for Smart Food Chain / 智慧食品鏈AI專題講座 (食科系2-4，授課教師：徐雅甄，四/3,4[食加廠])

選修-2190 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：吳秋曄，四/5,6[食加廠])

選修-2191 Big Data and AI in Food Industry Applications / 大數據及AI在食品產業的應用 (食科系3,4，授課教師：陳乃華/謝東昇/葉神丑，四/2,3,4)

選修-6750 Food Industry Low-carbon Sustainable Management / 食品產業低碳永續管理 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘/王翊和，四/3,4[AG121])

選修-6752 Alternative Dietary Protein and Introduction of Synthetic Biology / 替代性膳食蛋白質與合成生物學 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘/吳明璁，四/7,8[AG121])