餐旅管理學系 (共36門)
Department of Hospitality Management : 36 courses

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必修-2281 Introduction to Food Service Management / 餐飲業概論 (餐旅系1，授課教師：林万登，一/6,7[M233])

必修-2282 The Hotel Business / 旅館業概論 (餐旅系1，授課教師：朱惠玲，五/3,4[M121])

必修-2283 Principles of Management / 管理學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，四/6,7[M109])

必修-2284 Culture and Cuisine / 飲食文化 (餐旅系1，授課教師：周碩雄，三/6,7[M121])

選修-2285 Economics / 經濟學 (餐旅系1，授課教師：陳錚中，二/6,7,8[M120])

必修-2286 Japanese (I) / 日文(一) (餐旅系2，授課教師：劉逸強，二/2,3,4[M117])

必修-2287 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，三/5,6[M122])

必修-2288 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，三/7,8[M122])

必修-2289 Hospitality Marketing / 餐旅行銷管理 (餐旅系2，授課教師：林万登，一/2,3,4[M103])

必選-2290 Banquet Management / 宴會實務 (餐旅系2，授課教師：林育正，三/2,3,4[M103])

選修-2291 Nutritional Care for the Elderly / 銀髮族營養與照顧 (餐旅系2，授課教師：李貴宜，四/7,8[M123])

選修-2292 Front Office Operation Management / 旅館前檯管理 (餐旅系2，授課教師：郭心甯，一/5,6,7[M215])

選修-2293 Basic Chinese Cooking Techniques / 中餐烹調 (餐旅系2，授課教師：張桔菖，四/1,2,3,4[ICE101])

選修-2294 Herbs and Spices / 香草與辛香料 (餐旅系2，授課教師：周碩雄/林育正，二/7,8[M214])

選修-2295 The Hospitality Industry Business / 餐旅產業管理 (餐旅系2，授課教師：呂秀如，五/5,6,7[M103])

必修-2296 Human Resources Management in the / 餐旅人力資源管理 (餐旅系3，授課教師：朱惠玲，四/2,3,4[M106])

必修-2297 Accounting / 會計學 (餐旅系3，授課教師：李貴宜，三/2,3,4[M135])

必選-2298 Hospitality Research Methods / 餐旅研究方法 (餐旅系3，授課教師：呂秀如，五/2,3,4[M106])

選修-2299 Franchising in the Hospitality Industry / 餐旅連鎖經營 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，二/5,6,7[PG302])

必修-2300 Hospitality Finance / 餐旅財務管理 (餐旅系4，授課教師：陳錚中，二/2,3,4[M106])

必修-2301 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：朱惠玲/林万登/李貴宜/張亦騏，)

必修-2302 Seminar (II) / 專題討論（二） (餐旅系4，授課教師：陳錚中/周碩雄/郭心甯/呂秀如，)

必修-2303 Internship (II) / 實習(二) (餐旅系4，授課教師：李貴宜，)

選修-2304 Hospitality Franchise Management in Practice / 餐旅連鎖經營實作 (餐旅系3，授課教師：張亦騏，)

選修-2305 Mixology of Bartending / 調酒學 (餐旅系3，授課教師：林淑容，二/5,6,7[M215])

選修-2306 Exotic Cuisine / 異國料理 (餐旅系3，授課教師：林育正，三/5,6,7,8[ICE101])

選修-2307 Food and Beverage Japanese / 餐飲日文會話 (餐旅系3，授課教師：橫川彰，五/5,6[M220])

選修-2308 Drinks modulation Practice / 飲料調製實務 (餐旅系3，授課教師：林淑容，二/2,3,4[M215])

必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1，授課教師：林万登，二/5[M207-3])

必修-6812 Research Methods / 研究方法 (餐旅碩1，授課教師：張亦騏，四/2,3,4[M207-3])

必修-6813 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4，授課教師：餐旅教師，)

選修-6814 Hospitality Career Planning / 餐旅職涯規劃 (餐旅系4,碩1,2，授課教師：呂秀如，三/5,6,7[M207-3])

選修-6815 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar / 飲食文化觀光專題 (餐旅系4,碩1,2，授課教師：Jiedson R. Domigpe/周碩雄，五/5,6,7[M207-3])

選修-6816 Thematic Hospitality and Tourism Research / 餐旅與觀光主題研究 (餐旅碩1,2，授課教師：郭心甯，三/2,3,4[M207-3])

選修-6817 Advanced Quality Management in the / 餐旅服務品質管理研究 (餐旅碩1,2，授課教師：俞克元，一/5,6,7[M207-3])

選修-6818 Food Production Lab / 餐點製備實作 (餐旅碩1,2，授課教師：林育正，五/1,2,3,4[ICE101])