食品科學系 (共16門)
Department of Food Science : 16 courses

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必修-2446 Introduction to Food Science / 食品科學概論 (食科系1B，授課教師：盧錫祺/梁志弘/劉佳怡/何若瑄，一/4,三/8,9[AG122])

必修-2451 Food Processing (I) / 食品加工（一） (食科系2A，授課教師：邱致穎/何若瑄，一/3,三/1,2[SS109])

必修-2455 Biometrics / 生物統計學 (食科系2B，授課教師：陳佩綺，一/3[ST019] 三/7,8[ST021])

必修-2456 Principles of Management / 管理學 (食科系2B，授課教師：劉佳怡，三/2,3,4[ST021])

必修-2461 Food Processing Lab. (I) / 食品加工實驗（一） (食科系3A，授課教師：邱致穎，三/6,7,8[食加廠])

必修-2463 Food Microbiology Lab. / 食品微生物實驗 (食科系3A，授課教師：閻立平，三/3[AG122] 三/4,B[實驗室])

必修-2466 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系3B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/3,4[AG104] 五/3[AG122])

必修-2470 Biochemistry Lab. / 生物化學實驗 (食科系3B，授課教師：盧錫祺，三/5,6,7[實驗室])

必修-2471 Nutrition / 營養學 (食科系4A，授課教師：蘇正德，三/3,五/1,2[AG202])

必修-2472 Nutrition / 營養學 (食科系4B，授課教師：蘇正德，三/4,四/1,2[AG202])

選修-2477 The Fundamental Chemistry in food / 食品科技基礎化學 (食科系1，授課教師：梁志弘，三/1,2,四/2[AG106])

選修-2482 Cereal Processing Technology / 穀類加工 (食科系2，授課教師：徐詮亮，三/5,6)

選修-2494 Baking Foods / 烘焙學 (食科系4，授課教師：黃桂芬，三/10,11[AG122])

選修-2496 / 畜產品加工學 (食科系 2，授課教師：何若瑄，三/5,6[A103])

選修-6767 Quantitative Methods / 數量方法 (食科碩1,2，授課教師：陳佩綺，三/2,3,4[研討室])

選修-6770 Industrial Fermentation of Foods / 食品工業發酵 (食科碩1,2，授課教師：顏文義，三/6,7,8[研討室])