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食品科學系
course information of 106 - 2 | 2466 Food Analysis(食品分析)

Taught In English2466 - 食品分析 Food Analysis


教育目標 Course Target

詳細介紹應用於主要食品成分分析上各種吸光光譜分析(可見光-子外線、紅外線、原子吸光、核磁共振等)質譜分析、各種層析(液相層析、慮紙層析、薄層層析、氣相層析、膠質過濾、高效益相層析等)之原理操作及實例分析Detailed introduction: The principle and example analysis of various light absorption spectrometry analysis (visible photo-number external line, red external line, atomic light absorption, nuclear magnetic resonance, etc.) quality analysis, various layer analysis (liquid phase analysis, paper layer analysis, thin layer analysis, gas phase analysis, gel quality filtering, high-benefit phase analysis, etc.) applied to the analysis of major food ingredients.


參考書目 Reference Books

自編教材
Self-edited textbooks


評分方式 Grading

評分項目 Grading Method 配分比例 Grading percentage 說明 Description
書面報告書面報告
Written Report
70
上課情形上課情形
Class Presentation Situation
30 出席、提問、答覆

授課大綱 Course Plan

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Course Information

Description

學分 Credit:0-3
上課時間 Course Time:Tuesday/1,2,Wednesday/3[AG101]
授課教師 Teacher:蘇正德
修課班級 Class:食科系3B
選課備註 Memo:
This Course is taught In English 授課大綱 Course Plan: Open

選課狀態 Attendance

There're now 54 person in the class.
目前選課人數為 54 人。

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