引領學生理解食品科學研究的領域範圍以及概況Lead students to understand the scope and overview of food science research
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教科書為Rick Parker編著的Introduction to Food Science
The textbook is Introduction to Food Science compiled by Rick Parker.
| 評分項目 Grading Method | 配分比例 Grading percentage | 說明 Description |
|---|---|---|
| 上課態度與課程參與上課態度與課程參與 Attitude to class and course participation |
10 | 每位授課老師各2.5% |
| 期中考期中考 midterm exam |
23 | 盧錫祺老師 |
| 期末考期末考 final exam |
45 | 梁志弘老師&徐詮亮老師 |
| 作業作業 Homework |
15 | 陳佩綺老師 |
| 報告報告 report |
7 | 陳佩綺老師 |
