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107年度第1學期系所開課總覽

餐旅管理學系 (共36門)
Department of Hospitality Management : 36 courses

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必修-2541 Introduction to Food Service Management / 餐飲業概論 (餐旅系1,授課教師:林万登,二/6,7,8[M155])
必修-2542 The Hotel Business / 旅館業概論 (餐旅系1,授課教師:朱惠玲,五/2,3,4[M219])
必修-2543 Principles of Management / 管理學 (餐旅系1,授課教師:陳錚中,一/6,7,8[M101])
必修-2544 Culture and Cuisine / 飲食文化 (餐旅系1,授課教師:周碩雄,三/6,7,8[M143])
選修-2545 Economics / 經濟學 (餐旅系1,授課教師:陳錚中,二/2,3,4[M119])
選修-2546 Nutritional Care for the Elderly / 銀髮族營養與照顧 (餐旅系1,授課教師:李貴宜,四/7,8[M146])
必修-2547 Japanese (I) / 日文(一) (餐旅系2,授課教師:劉逸強,二/2,3,4[M120])
必修-2548 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2,授課教師:郭心甯,一/5,6[M215])
必修-2549 Hotel English / 旅館專業英語 (餐旅系2,授課教師:郭心甯,一/7,8[M215])
必修-2550 Hospitality Marketing / 餐旅行銷管理 (餐旅系2,授課教師:林万登,一/2,3,4[M117])
必選-2551 Banquet Management / 宴會實務 (餐旅系2,授課教師:林育正,三/2,3,4[M103])
選修-2552 Front Office Operation Management / 旅館前檯管理 (餐旅系2,授課教師:郭心甯,三/5,6,7[M117])
選修-2553 Basic Chinese Cooking Techniques / 中餐烹調 (餐旅系2,授課教師:林育正,五/5,6,7,8[ICE101])
選修-2554 Study Abroad / 國際移動學習 (餐旅系2,授課教師:汪淑台,六/5,6,7[M215])
選修-2555 Herbs and Spices / 香草與辛香料 (餐旅系2,授課教師:周碩雄/林育正,二/7,8[M109])
選修-2556 The Hospitality Industry Business / 餐旅產業管理 (餐旅系2,授課教師:呂秀如,四/2,3,4[M106])
必修-2557 Human Resources Management in the / 餐旅人力資源管理 (餐旅系3,授課教師:朱惠玲,四/2,3,4[M107])
必修-2558 Accounting / 會計學 (餐旅系3,授課教師:李貴宜,三/2,3,4[M123])
必選-2559 Hospitality Research Methods / 餐旅研究方法 (餐旅系3,授課教師:呂秀如,五/2,3,4[M106])
選修-2560 Western Practical Culinary / 西餐烹調 (餐旅系3,授課教師:林育正,三/5,6,7,8[ICE101])
選修-2561 Consumer Test and Hospitality Sensory Evaluation / 消費者測試與品評 (餐旅系3,授課教師:汪淑台,五/5,6,7[M214])
選修-2562 Franchising in the Hospitality Industry / 餐旅連鎖經營 (餐旅系3,授課教師:張亦騏,二/5,6,7[M106])
選修-2563 Menu Design and Cost Control / 菜單設計與成本控制 (餐旅系3,授課教師:林育正,一/6,7,8[M103])
必修-2564 Hospitality Finance / 餐旅財務管理 (餐旅系4,授課教師:陳錚中,二/6,7,8[M134])
必修-2565 Seminar (II) / 專題討論(二) (餐旅系4,授課教師:汪淑台/林万登/李貴宜/張亦騏,六/1)
必修-2566 Seminar (II) / 專題討論(二) (餐旅系4,授課教師:陳錚中/周碩雄/朱惠玲/郭心甯/林育正,六/2)
必修-2567 Internship (II) / 實習(二) (餐旅系4,授課教師:李貴宜,)
選修-2568 Hospitality Franchise Management in Practice / 餐旅連鎖經營實作 (餐旅系3,授課教師:張亦騏,六/1,2,3,4[M214])
必修-6811 Seminar / 專題討論 (餐旅碩1,授課教師:林万登,一/6[M207-3])
必修-6812 Research Methods / 研究方法 (餐旅碩1,授課教師:張亦騏,四/2,3,4[M207-3])
必修-6813 Masters’ Thesis / 碩士論文 (餐旅碩2-4,授課教師:餐旅教師,)
選修-6814 Thematic Hospitality and Tourism Research / 餐旅與觀光主題研究 (餐旅碩1,2,授課教師:郭心甯,二/2,3,4[M207-3])
選修-6815 Marketing Management in Hospitality Industry / 餐旅行銷管理研究 (餐旅碩1,2,授課教師:林万登,三/2,3,4[M207-3])
選修-6816 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar / 飲食文化觀光專題 (餐旅碩1,2,授課教師:周碩雄,一/2,3,4[M207-3])
選修-6817 Problems Solving and Decisions Making in Hospitality / 餐旅問題解決與決策 (餐旅碩1,2,授課教師:呂秀如,二/2,3,4[M207-3])
選修-6818 Hospitality Career Planning / 餐旅職涯規劃 (餐旅系3,4,碩1,2,授課教師:呂秀如,三/5,6,7[M233])